2014年11月24日

烤羊肉感恩节草甘膦

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好的朋友。准备好一份比去年26磅火鸡还要大的感恩节大餐吧。提示:任何时候你看到用橙色粗体显示的内容,那就是菜谱或提示的链接。所以,点击离开,整个感恩节统治。

但在我们开始之前扁豆只船形肉卤盘(看看我是怎么做到的吧?)说到馅料、配菜和其他非传统菜肴,让我来谈谈今年的低钠假日大餐:打破传统。我允许你这么做。这是把你从咸卤水和罐装汤中解放出来,创造一套全新的口味和记忆的最简单的方法。

这意味着在旧食谱中偷偷加入一种新香料。或者忘记了大鸟,而烹饪小一点的鸡、鸭,或者没有翅膀的东西,比如羊肉。不吃馅料,做南瓜面吧。忘记派和制作冰淇淋。把土豆泥递给他,烤土豆。

椰子肉桂冰淇淋

感恩节Chantarelle披萨

做一些听起来很好吃的东西。即使这意味着菜花鸡油菌披萨或者咖喱火鸡肉汤卷心菜。让你的味蕾引领潮流——而不是奶奶的砂锅菜。尝试新事物。确保这些感恩节菜肴制作简单,钠含量低,最重要的是绝对美味!因为这是你一整年真正期待的。让我们正式开始吧。

首先,我想给你们两个新食谱。他们都抛弃了传统的做法,而选择了一些令人惊喜的东西,给节日的餐桌带来应得的火花。而且,作为奖励,他们减少了做饭的时间,减少了钠的摄入,减少了节日晚餐的压力(因为他们太容易了)。甚至小孩子都能做。不是真的。但他们可以观察和测试温度。

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就我个人而言,我选择不吃火鸡(尽管这里有一些)这是我最喜欢的保持水分多汁的方法没有盐的盐水)。

感恩节鹌鹑

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不过,在它的位置上,我更喜欢用大鹌鹑,康沃尔郡的比赛只母鸡,或者一只我喜欢的烤鸡和五香鸡。今年,我岳父请我吃了一只鸭子——你怎么能拒绝呢?但是,我也做过一个大的,无骨的烤羊腿。原因如下:1)用烤箱烤的时间少了,也不那么黏人了;2)不用注入太多的钠,羊肉的汁液也多了;3)事实:羊肉的味道更美味了;4)你还可以把它拿出来,切开,好哇!而羔羊肉是展示香料创意的绝佳选择。比如用无盐的日本七香代替传统的迷迭香或莳萝。

日本七味香料是由四川胡椒、干柑橘皮、芝麻、罂粟籽、大麻籽、生姜、大蒜、紫苏和海藻混合而成的。它不仅能带来热量,还能带来川椒那种柑橘般的冷却力。当用新鲜的大蒜和香菜籽做成糊状时,也会产生令人难以置信的刺激。最重要的是用新鲜的香菜叶和切碎的大葱做成的“莎莎酱”,这道菜一定会让节日里的雕刻者们大开眼界。

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但这仅仅是个开始,因为即使小羊是今年节日的明星,它也不能享受所有的乐趣。两边也值得注意一点。这就给我们带来了烤西兰花和Dukkah面包屑(只有15分钟的宝贵时间,看比赛,和家人拥抱,蘸开胃菜)。

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代替面包屑——或者用低钠的说法:找到低钠面包,然后烤面包,然后把面包屑弄碎——简单地用烤坚果、种子和香料(比如整个香菜和孜然)代替,就可以做出一种Dukkah混合物。虽然它遵循的是坚果混合香料的一般公式,每个人对Dukkah的定义都不一样。我的“食谱”每次都在变。所以,使用任何你手头有的或者最适合你味蕾和饮食需要的原料。如果你不喜欢西兰花,那就选另外一种蔬菜(烤南瓜、茄子或西葫芦)作为你的画布。然后,崩溃。

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因此,这里有一些过去感恩节的美味链接,以及两个新的食谱,为你的感恩节未来(在本周四)。格格,格格。和享受。

黄瓜杯了

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蒂尼在宴会前吃:用这些保持开胃菜清淡简单脆脆的意大利面饼干塞黄瓜bread-free crostini。偷偷加入一些蔬菜奶油椰菜蘸。如果你有时间和山核桃薯片,试着自己做熏鱼浸在火鸡的草皮前加一点冲浪。

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奶油椰菜蘸

土耳其说:以下是你需要知道的一切购买无盐水雀鸟,创造出不含盐的美味(和脆皮),和雕刻讨厌的事情。加上一个钠女孩和国家肾脏基金会的漂亮视频yobet手机

Hasselback马铃薯锅

使饲料:如果你想要奶油和“俗气”使用这些技巧。如果你想吃又脆又简单的,试试这个hasselback土豆。如果你想吃点没有土豆的东西,那就做吧毛茸茸的菜花nstead。或者换一些新的,比如香蒜沙司或者烤辣椒。另一新的漂亮的国家肾脏基金会视频我有很多想法给你。

填充材料:给你的味蕾来个惊喜吧腌制的樱桃,烤葡萄,烤garbonzos为意想不到的味道和质地。或者把这个端上来烤红薯沙拉配蔓越莓来个节日聚会

烤葡萄

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侧面:把传统的稍微扭转一下小青豆砂锅菜,冬南瓜和红扁豆汤,义大利面瓜的腿。或者把烤过的蔬菜(或者那些土豆泥)放在上面粗大的胡萝卜橙酱而不是肉汁。

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超级替代品:扁豆肉汁,美味的蘑菇汤,无酵饼饼皮。或者一个鹰嘴豆皮馅饼

鹰嘴豆皮夏季南瓜披萨

主机:一个无麸质、旧石器时代和低钠饮食者走进一个房间……这就是你给他们吃的极致DIY,灵活享受“选择你的顶级”巧克力树皮条包括在内。

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低钠意式烤面包

饮食与他人:如果你今年要参加别人的节日聚餐,这里有一些保持饱腹感和坚持饮食的小贴士

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pinterest:照片(呃. .食谱)来启发今年的节日餐桌。

一些全新的东西:今年五月花,羊肉和西兰花的新鲜率表…下面!

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日本七香烤羊肉

成分

  • 10瓣大蒜,去皮
  • 2 - 3茶匙日本七味香料
  • 2到3茶匙橄榄油
  • 一只4到5磅的无骨羊腿,捆好,卷起来,修剪肥肉
  • 1/4杯切碎的香菜
  • 1小葱,剁碎
  • 青柠、柠檬皮和果汁分离

方向

移开顶部的烤架(这是为了你的烤架合适)。预热烤箱至425dg F。

将大蒜,日本七香料和2茶匙橄榄油放入食品加工机中。搅拌至糊状,根据需要加入更多橄榄油。然后把面团放在一边。

在烤盘上铺上锡箔纸,然后把羊肉放在烤架上。如果你没有烤架,你可以在一个足够大的煎锅或平底锅上放一个饼干冷却架(用来接住滴下来的碎屑)。然后用你的手把羊肉完全搓在一起(如果你的屠夫用网线而不是麻线系绳子,尽量在网线下面搓)。把羊肉放入烤箱,烤15分钟,直到表面变成棕色。然后将火降至375dg F,继续煮1小时15分钟。因为每个烤箱都是不同的,这时你要开始把肉从烤箱里拿出来,用肉温度计检查内部温度。当把羊肉放在肉中间时(不是肥肉,也不是刺透的),羊肉的读数应该是135到145dg F,中等熟度。如果温度仍然太低,把羊肉放回烤箱15分钟,然后再次检查。在有必要的时候重复这样做。

准备好后,将羊肉移到雕刻板上——用凹口夹住汁液的那种。让肉静置15分钟,记住温度会随着它的放置而升高。在等待的过程中,把香菜、大葱、酸橙皮和1茶匙酸橙汁混合在一个小碗里。尝一尝,根据需要加入更多酸橙汁。

然后把羊肉和烤根茎蔬菜、碎球芽甘蓝或任何你准备好的配菜一起放在一个大浅盘上。在顶端撒上你充满活力的香菜沙司,并在旁边为客人准备额外的东西。然后为你崇拜的家人、朋友和粉丝服务。

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烤西兰花配杜卡面包屑

成分

  • 1磅花椰菜,洗净,切成2英寸的小块
  • 5瓣蒜,剁碎
  • 2汤匙橄榄油
  • 1/4杯无盐南瓜籽
  • 1/4杯无盐松仁
  • 1/2茶匙香菜籽
  • 1/2茶匙红花椒
  • 1/4茶匙红辣椒片
  • 1大葱,切半,切成半圆形

方向

预热烤箱至425dg F。

将西兰花放入一个9×11英寸的烤箱安全烤盘中。加入蒜末和1汤匙橄榄油。用你的手把所有的东西搅拌在一起,直到完全融合。然后放入烤箱烤10到12分钟,直到西兰花开始变成棕色。

同时,用中大火加热一个中等大小的煎锅。加入南瓜子和松仁,煮大约3 - 5分钟,偶尔搅拌,直到颜色变成金黄色并散发出香味。将种子、坚果、香菜、花椒和红辣椒片放入食物处理机,搅拌直到它们变成面包屑。

把西兰花从烤箱里拿出来。在一个小碗里混合大葱和剩下的一汤匙橄榄油。加入油和青葱到西兰花中。再用一个木勺把所有的东西搅拌在一起,直到完全混合,把锅底的褐色碎屑刮掉。然后在上面撒上1到2汤匙你的dukkah混合物。再放回烤箱里烤5分钟。趁热上桌时,配上额外的dukka香料。

格洛里亚力山大 2014年11月26日下午2:11

我等不及要尝尝烤羊肉了!(还有其他的)你在食谱上有这么大的改进,它帮助我尝试新的东西。感恩节快乐!

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