2011年11月18日

低钠感恩节火鸡

这是一年中最美妙的时光!和土耳其日正在快速接近。

但在接下来的星期四抓住你的鸟之前,就如何保持你的肉灯,黑暗,多汁和低钠的这些低钠提示。

鸟上的一个词

像鸡肉一样,感恩节火鸡往往是大量预饱和钠,许多都是烧烤的。哎呀。

如果这是新的新闻给你,它可能只是把风从你的五月帆中拿出来。

但这并不意味着你无法雕刻一个美丽的鸟儿这个感恩节。实际上有很多选择将在桌子上保持多汁的肉类。你必须被教育和创造性。

火鸡

选项一:If you are REALLY craving that turkey fix, make a special trip (or online order) to a local ranch or farm where you can directly purchase a Thanksgiving-readied (i.e. slaughtered) bird that is un-brined, un-plumped, un-hormoned, un-processed, and unbelievably good. That way, you can be sure that the only sodium you are consuming is the natural amount found in the meat.

如果您可以直接从源头订购火鸡,请咨询当地市场或屠户。或者像我们的祖先一样吃,真实的盛宴遗产繁殖,有一个强烈的自身味道。对于那些在该地区的人来看,请检查犯规双仪式的鸟类选择。甚至秩序火鸡的遗产Foodzie,在线。并退房Cuesa的感恩节指南有关购买鸟类的更多联系。请务必提问并阅读标签以确保您购买的鸟类是低钠。

And if you do decide to buy your turkey from a larger retailer or grocery store, be sure to talk with the butcher or distributer, read the labels, and even use the internet to find the manufacturer’s number to get the sodium count and guarantee that no brining, plumping, or other salty pre-packaging treatments were used. The resources are out there! And be sure to look for labels that say the meat is “air-chilled,” which usually means it has not been filled with any extra salt water.

选项二:一起跳过土耳其,并将其犯规,犯规。如果你要去别人的房子,请自己煮一个整个烤鸡。并将碎片重新加热 - 这种方式你没有占用烤箱空间。或者如果你沿着大家伙烹饪你的鸟,那么用可爱的小几内亚母鸡拯救空间。一年,我实际上是所有感恩节装饰(小锅的土豆,填充蛋糕和微小馅饼)的迷你部分,为每位客人提供几内亚母鸡。小板是一个大的击中。

选项三:完全思考火鸡盒外面,并使火鸡肉滑块像“感恩节一样饭店“。我看到了这件事玛莎斯图尔特生活它是一个完全可爱的方式来绕过整个繁殖的鸟类的钠问题。

盐水

谈到乐于联合......无论您是选择使用土耳其,鸡肉还是几内亚母鸡,那就是定义感恩鸟的咸味,多味。但是因为盐水中的盐水浴中的盐水沐浴出来,使肉饱满和湿润,这种技术是低钠食用者的禁止。但是,一如既往,有很多方法可以引入水分,脂肪和咸味味,没有钠。

选项一:无盐的黄油摩擦。皮肤和外面的羊水或加香料黄油的好露泥,将保持肉湿润,有助于保护它免于干燥。用草药,柠檬,橙色喧嚣,香料混合无盐黄,然后使用底部的开口,朝向鸟的颈部松开肉类的皮肤,专注于内部的黄油。如果你不想用手,刮刀或勺子很有帮助。然后将鸟儿放在外面的好擦拭,并像通常一样扔进烤箱中。

选项二:让自己一个味道的注射器。通过用无盐蔬菜肉汤,葡萄酒,熔化的黄油或油填充这种类似的工具,您可以直接将水分注入到鸟类中。

选项三:不要忘记干摩擦和釉料。无论您是使用简单的草药德普罗旺斯混合物还是像咖喱和小茴香这样的东西,或者你用杏子留下从罐子里直接留下,或者混合罗望子,醋,糖蜜蔓延,摩擦和釉面会增加大量的味道鸟并给皮肤脱颖而出的脆皮纹理。

你有它。鸟类这个词。吃动词。得到你的土耳其。和咸。

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