2015年12月11日

低-如此甘薯鱼饼

水平鱼饼

当我的健康需要倾斜时,我看的第一件事是内阁。但不是你思考的。不是药丸和绑带和热水瓶的那个。我想到的内阁充满了香料和谷物以及我可以放在我的盘子上的所有东西,进入我的身体。

我在谈论食物。因为这是我最喜欢的药。

如果你经常阅读,你可能已经注意到今年我缺席的时间多了一些,这是因为,嗯,我的身体有点受影响了。经过了近11年的卢普斯袭击后的生存和生活(以及以后),它累了。它也有很多感冒和鼻窦感染,和孩子一起熬夜。它增加了一些重量(和许多新的运动裤)。它发炎。它有很多奇怪的新情况(痛风!?!)和疾病(诺罗病毒?!?)我累了。退一步说,事情开始有了控制的感觉。

在这种情况下,你面临两种选择。一:放弃,放弃,并为此生气。或者两种:充满动力,充满好奇心,开始烹饪。显然我选择了二号门。

我最喜欢的一句话是,当你的生活改变了,那就改变你的生活。通常,就我的情况而言,还要改变你的饮食。

因此,面对一个完全疲惫的身体,我放慢了速度,我工作更少了,我给我的生活增加了很多恢复。我也决定彻底重新审视我的饮食。我没怎么变。我只是回到了最基本的东西——新鲜的食物。并在其他资源上寻找抗炎症和胃愈合的想法。因为虽然我不是营养师或医生,但我坚信东方的观念:健康始于肠道。它就是你身体的食物。如果管道系统不正常,你最好相信你没有得到健康所需的东西。

但注意:总是希望与您的医疗和营养团队合作,以弄清楚您的身体的正确饮食及其需求。

那我究竟做了什么?两件事情。首先,我开始喝了很多姜黄茶感谢我的朋友在营养剥夺而且我也与一个糟糕的屁股阿育吠陀营养师一起工作,他正在帮助我踢咖啡成瘾并拥有我晚上喝酸奶。第二,但我试过了全部30计划,是的,30天。我立刻被它吸引了,因为它的原则很简单:吃真正的食物。它与低so饮食(和肾脏饮食)有很多共同之处。我发现这是一种很好的方式,可以让我的肠胃和身体得到适当的休养,也可以重新激发我在厨房里的创造力。尤其是当谈到有趣的食物交换时。

像低所一样,整个30都要求你加工食物。但是你也留下了日记,面包和谷物,豆类,糖和酗酒,享受葡萄酒和啤酒。虽然它可以沉重的蛋白质,但请检查素食者的指导方针(如果您需要观看肉类摄入量,那么让您添加一些谷物和豆类。它需要良好的批量烹饪和周末准备 - 这似乎似乎耗时,但是为任何饮食而进入任何人的常规常规。并且,是的,在很多方面都是其实比保持低调更严格。但一旦我进入了最佳状态,我发现“限制”在厨房创造力方面非常有用。

这就引出了今天的食谱:红薯鱼饼

红薯鱼饼

没有谷物,我发现自己在周末制作了很多蒸甜土豆和山药,以增加植物重午餐和晚餐。我把它们扔在汤里,用烤的肉扔了一下。我砸了烤它们。我把它们变成蛋糕。然后一天晚上,它击中了我。用他们的淀粉,胶水纹理,我用它作为鱼饼中的粘合剂。不需要面包屑,面粉或鸡蛋。或大量的油。你猜怎么着?这两种成分的红薯鱼蛋糕比原创更好。甘薯帮助蛋糕在外面的蛋糕上帮助了蛋糕,同时在里面留下柔软而蓬松。

我现在在哪?

我吃了很多鱼饼。我还在休息,做很多恢复体力的瑜伽。尽管我很努力,我还是会在早上喝一杯咖啡(对不起,布瑞特)。

但我也在晚上喝了很多姜黄茶。我正在听我的身体并首先把我的健康放在一起。而且我常常寻找食物,帮助我治愈。虽然我不再做整个30,但我正在使用我学会了很多原则,我学会在厨房里伸展我的想象力,并重新优先考虑膳食计划作为保持良好的重要组成部分。这是我对新年的承诺。

因此,即使接下来的几个假期将充满一大吨的饼干和甜味和贪吃聚会,我希望你能让这些鱼蛋糕。他们提醒您,您可以控制您的帮助。在你的两只手中。和你的厨房。和鱼饼的热板。

红薯鱼饼

制作6个红薯鱼饼

成分

  • 一大块日本山药(或者红薯,如果你不介意橙色的话),蒸熟的
  • 1汤匙+ 1/4杯橄榄油,椰子油或酥油
  • 6 - 8盎司去骨的白鱼排(罗非鱼,鳕鱼,大比目鱼)
  • 1/4杯切碎的菠菜
  • 1/2茶匙无盐蒜粉
  • 1/2 TSP干莳萝杂草
  • 1/4 TSP熏辣椒粉
  • 新鲜的辣椒味道
  • 新鲜草药(罗勒或莳萝),可选

在一个中等大小的锅里装满1到2英寸的水,然后在上面放一个蒸笼,让它刚好浮在水面上。把山药(或红薯)切成块,然后把它们放在蒸笼上一层。用盖子盖上锅盖,用中火将水慢慢煮沸。蒸8到10分钟,直到山药肉变软,可以用叉子刺穿。

同时,在一个大煎锅里加入1汤匙油或酥油,用中火加热。把鱼放入锅中,煮到鱼不再透明变成白色,大约需要6到8分钟。用木勺把鱼弄碎,确保均匀地煮熟(甚至有点脆)。把煮熟的鱼放到一个中等大小的搅拌盆里,让它冷却,大约5分钟。

从皮肤上舀蒸山药,加入碗鱼。用叉子或手来分手并粉碎山药。然后加入菠菜和香料。使用叉子或最好的,那双手,然后将一切混合在一起直到合并良好,您可以轻松地将鱼混合物形成为圆形馅饼,约1/2英寸高度和掌心尺寸。

把你的鱼盘清理干净。用纸巾覆盖一个大盘子。

然后加入2至3TBSP的油,使锅的整个底部涂覆并带到中高热量的温度。当油开始纹波时,大约2分钟,加入你的前三个馅饼,所以它们处于单层,并不拥挤。煮至底部的褐色和脆,大约5分钟。翻转并煮另一边,直到褐色和脆皮,大约5分钟。从平底锅中取出鱼饼,放在毛巾衬板上。然后用剩下的馅饼重复。

温暖的时服务无盐矮胖的胡萝卜酱酸奶(如果你吃的是奶制品),或者牛油果泥。当然,你还可以在里面撒上新鲜的香草。否则,把鱼饼放在密封的容器里,放在冰箱里保存3天,作为早餐或午餐的简单选择。你也可以煮鱼饼,然后冷冻3个月,超级快和超级健康的超级超级。只需在温度为375dg F的烤箱中再加热,或将其放回已上油的热锅中即可!直接从冰箱里拿的。

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