2016年10月7日

低紫色的地瓜肉薯

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十月,这意味着是时候进行万圣节主题的零食了,超级天然成分使五颜六色(看看我在那里做了什么?)。因此,让我们从这些很容易制作的紫色红薯肉薯开始(我再做一次!)。我的意思是说,认真地说,我在烤箱中将它们放在项目跑道的不到两集中。面团(面团!)用字面上的搅拌和快照聚在一起。因此,不要害怕尝试。

现在,自从我的女儿痴迷于一本关于Empanadas的书以来,我一直想尝试Empanadas。但是(书中)的食谱要求猪油,热油和其他一些费力的步骤。因此,它永远不会感到吸引人,可行或值得。但是,由于我最喜欢的烹饪食谱,全球厨房,,,,还有一些剩下的蒸的地瓜,我有第二扇风。和其他食谱。这就是这些肉体的出生方式。

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我最喜欢该食谱的是您确实可以使用冰箱和储藏室中的东西。与红薯和豆类保持传统。让它们与炒鸡蛋和蔬菜一起吃早餐。或将其带到肉桂香料,炒苹果和梨的甜蜜兰迪亚。或者,南瓜加香料。只要让您的食材与​​您交谈。然后将它们塞进面团。烤他们。并吃你的感情/剩菜。

因此,让我们开始开始Howl-Days(有人帮助我。),并在本周末制作这些简单的Empanadas,在未来一周易于包装午餐。

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紫色地瓜和豆类

改编自烹饪灯的全球厨房食谱

原料

  • 2杯面粉
  • 1/2茶匙无盐的大蒜粉
  • 1/2茶匙干莳萝杂草
  • 1/3杯橄榄油
  • 1/4杯冷水
  • 1汤匙苹果醋
  • 2个大鸡蛋,分开
  • 1/2茶匙小茴香粉
  • 1/4茶匙丁香
  • 1/4茶匙红辣椒片
  • 1杯捣碎,蒸的紫色红薯(去除皮肤)
  • 1杯无盐的黑豆,排干
  • 1/4杯切碎的新鲜香菜

将面粉放入一个大碗中。加入大蒜粉,油,水,醋和1个鸡蛋(击败)。混合直至混合。面团应该湿,但不要湿。用一点面粉将工作表面撒到您的工作表面上,然后揉成面团直至光滑。将球形成球,用保鲜膜盖住,然后放在冰箱中冷却一小时。快乐的R&R时间,面团!

在另一个碗中,将小茴香,丁香,辣椒片,地瓜,豆类和香菜混合在一起,直到结合在一起。搁置。

将烤箱预热至400dg F.,并用羊皮纸覆盖一张大烤盘。

再次面粉您的工作表面(假设您像一个好的小厨师一样将其清理干净)。并将面团分为10或12个相等的部分。将每个部分滚动到球中,然后使用滚动销将它们扁平化成5英寸圆圈,约1/4英寸厚。一次与一个面团圆圈一起工作,将约2至3汤匙的红薯/豆填充到中心。将面团折叠在填充物和本身上(制成半月形)。然后折叠并将边缘压在一起,以使它们密封关闭。将最终的肉馅卷饼放在羊皮纸覆盖的烤盘上。当一切都被钓鱼时,打破并在一个小碗中打败第二个鸡蛋。使用糕点刷涂上顶部。然后,用锋利的刀在每个empanada的顶部切下3个对角线缝。

将烤盘放在烤箱中,直到肉馅卷饼变成金黄色,约15分钟。

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