2016年10月31日

超级简单的杏仁饼蛋

加利福尼亚州伯克利 -  2014年11月:澳洲杏仁饼干蛋糕。对于杰西卡·高盛(Jessica Goldman Foung)食谱。约翰·李(John Lee)的照片

现在,万圣节来了,现在是时候专注于这次假日马拉松比赛:感恩节的下一个大型赛事了。

当我们与朋友和家人一起放松裤子并沉迷于我们喜欢的所有甜美食谱,充满传统和童年的回忆时,这是一段时间。还有很多很多钠。

但是,在您将奶油盒永远扔进垃圾桶之前,请屏住呼吸。然后看看您的厨房和杂货店。因为有很多食物交换和成分技巧可以帮助将钠(或两个)踢到桌子上,同时将自己喜欢的菜肴放在桌子上。

我们将在未来几个月内介绍所有这些。

首先,让我们走到最后。具体来说,甜点。当我们要么多个胃,要么引导我们内在的竞争者,然后将一片或三个派塞进一个已经满的小袋中。这是一种野心和决心。但这不是这里的问题。是地壳中的钠;如果您购买预制的话,通常将使您每25克钠约130毫克钠,用于graham饼干外壳,每份约200毫克钠含钠,以进行干燥混合物。如果您自己制作,Graham饼干仍然意味着每1杯380毫克钠超过380mg。而且,如果您像我一样,您从头开始制作的面团(即使使用低成效的粉末和小苏打)需要时间和测量成分。我没有或者在假期。

因此,从这个懒惰的低钠厨师那里拿走它,今年,用这些超级简单的杏仁饼蛋tark代替了高钠壳。它的全部始于一个非常基本的杏仁饼饼干,只需要三件事:椰子,蛋清和香草粉味。当然,您可以发疯,添加豆蔻或柴茶,但这取决于您。

接下来,您制作饼干,这只需要一件事:您的手。您可以走简单的路线,只需形成一个小型小盘大小的斑点即可。烘烤一半,然后小心地(因为很热,duh),用拇指实际形成了馅饼填充的凹痕。下一个选项,实际上使用手指在其未煮熟的形式时塑造了蛋roust。或者,使用带有油脂硅胶衬里或金属tar骨盘的松饼锡,并用杏仁饼混合物填充,然后压入底部和侧面以形成蛋rust,按照指示烘烤。这是你的电话。他们都工作。

至于填充,此食谱是为柠檬蛋ust。但是,感恩节,您也可以跳过蛋ust,并用任何您喜欢的南瓜派填充或已经为其他客人制作的任何南瓜派。然后,上面撒上鲜奶油,撒上肉桂或一些石榴种子以形成颜色。或者,更好的是简单的巧克力红薯糖霜。混合1茶匙或两个南瓜派香料(直到味道正确)。用糖霜填充蛋shell壳,并用鲜奶油加油。

加利福尼亚州伯克利 -  2014年11月:澳洲杏仁饼干蛋糕。对于杰西卡·高盛(Jessica Goldman Foung)食谱。约翰·李(John Lee)的照片加利福尼亚州伯克利 - 2014年11月:澳洲杏仁饼干蛋t。对于杰西卡·高盛(Jessica Goldman Foung)食谱。约翰·李(John Lee)的照片

杏仁饼蛋c低点很好(约翰·李的照片)

原料

  • 3个鸡蛋,在室温下分离
  • 1杯[200 g]颗粒糖1/2茶匙香草提取物
  • 3 1/2杯[350 g]未加糖的细切椰子
  • 三酸橙的皮,加上1/4杯[60 ml]酸橙汁
  • 2汤匙玉米淀粉
  • 3/4杯[180毫升]冷水
  • 1/2杯[60 g]新鲜覆盆子
  • 糖粉粉

方向

将烤箱预热至325°F [165°C]。在烤盘上用羊皮纸排成一盘。

在一个中等大小的碗中,搅拌蛋清,1/2杯[100 g]的砂糖,以及香草和叉子。折叠椰子和所有石灰皮。制作20个土墩的杏仁饼混合物,每个混合物约11/2汤匙,然后放入准备好的烤盘中。稍微弄湿您的手,用手指在中心和高侧深处创造2英寸[5厘米]酸的形状。烘烤,直到蛋壳的边缘变成颜色,18至20分钟。取出电线架以冷却。将烤箱留在上面。

同时,在中等重的底锅中,将剩余的1/2杯[100 g]颗粒糖和玉米淀粉搅拌。逐渐在冷水中搅拌。将蛋黄搅拌在一个小碗中,然后搅拌入锅中的混合物。用中火,不断搅拌水蛋,将其煮沸2至3分钟。蛋ust浓起来煮沸后,继续煮约30秒钟,不断搅拌。从热量中取出,并在柠檬汁中搅拌。

将石灰蛋ust倒入每个蛋的中心,然后到达边缘,每块蛋tt骨约1汤匙,将蛋t放在锅上。烘烤直到蛋ust设置为10到12分钟。在移至冷却架之前,让蛋t在烤盘中冷却几分钟。在充满蛋蛋蛋ut蛋的蛋art上放上新鲜的覆盆子和撒上糖粉以供应。

其他变化和捷径:需要捷径吗?跳过蛋ust,将橙色果酱与鲜奶油混合。完全烘烤并冷却后,用橙色的奶油填充杏仁糖皮。没有使用所有这些蛋奶吗?将其与浆果和鲜奶油混合,以作为明天的甜点,或者进入早晨的酸奶或燕麦片,以享用decade废早餐。

健康和健身 2017年1月4日上午6:14

即使假期也不见了,在每个天气和场合,这些蛋art仍然可以是完美的。甜美的外壳肯定会让我们感到放心。

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