2017年2月13日

低的爱食谱

几乎整整一个月致力于爱情真是太好了。是的,有爱情的正式日子 - 你好,情人!当然,也有国家心脏健康月,它宽松地转化为“对自己的正确对待”的四个星期。总的来说,在脸颊,邻居仁慈和心形的耀斑之间,街道充满了耐心和随机的甜味。这很神奇。

这使我自然而然地进入了食物。

食物是表达您对某人的爱的最简单方法之一。无论是小的,糖的零食还是丰盛的食物和咸味,用血液,汗水和快乐的眼泪制成。当你做饭时爱,食物的味道更好。当你做饭时有人,食物的味道很棒。当你做饭为了其他人,这只是更令人心碎的牛排。

因此,这里有两个食谱,可以爱上您所爱的人(即使有人碰巧是您!)。因为这就是将您喜欢的身体保持最高形状,因此这些心脏可以在未来几年内保持撞击和颤动。

西兰花gnocchi配柠檬奶油酱

虽然这个食谱完全简单,只有一个人就可以自己制作,但这也是与厨房犯罪合作伙伴制作的完美食谱 - 无论是第一天(面粉打架!),十周年(面粉战斗!),或与奶奶一起吊死(Smooches!)。您可以在我的最新书中找到带有奶油的原始版本低点很好。但是我想给您一些情人节点心,因此您可以在此处,下面找到酸奶转换。尽管这使用西兰花,但我几乎很肯定,如果您想给它一个红色的节日旋转,您可以用一些生的红甜菜代替它!PS:这张华丽的照片是约翰·李(John Lee)。

服务:4至6

时间:1小时,15分钟

  • 2杯大致切碎的西兰花茎,再加上3杯切碎的西兰花小花
  • 2个大蒜丁香
  • 1/2茶匙新鲜的黑胡椒粉
  • 1/4杯柠檬汁,再加上1柠檬的皮
  • 1 1/2杯通用面粉
  • 1/4至1/2杯希腊酸奶
  • 捏红辣椒片
  • 3汤匙无盐黄油

用面粉轻轻地将烤盘用灰尘纸铺成。

在食品加工机(或搅拌机)中,将西兰花茎,大蒜黑胡椒和柠檬汁混合在一起。泥直到西兰花混合物光滑,停止以刮下碗并在需要松开时加1汤匙水。将果泥转移到一个中等大小的碗中。一次加入面粉,一次1/4杯,搅拌直至每次添加后混合在一起。准备就绪后,面团不会感觉太粘,也不会太脆,只是柔软而柔韧。

用面粉的手将面团塑造成球。在略微面粉的工作表面上,将面团球切成四个部分。一次与一个部分一起工作,将面团铺成长绳子约1/2英寸厚。用刀将面团绳切成1/2英寸的碎片。将一个叉子的时代放在每个面团的顶部,一次将叉子拉向您,轻轻地将面块滚到自身上,几乎没有凹槽。将成品的gnocchi放在准备好的烤盘中。(在这一点上,您可以用面粉将面块撒到辣椒中,然后放入冰箱中。当它们变硬时,转移到可重新密封的塑料袋中并冷冻长达3个月)。

用高火将一锅水煮沸。分批工作,将gnocchi放入沸水中。煮直到面团升至顶部,大约3分钟。用开槽的勺子去除gnocchi,然后放入干烤盘或羊皮纸上。继续直到所有的gnocchi煮熟并排干。

将1/4至1/2杯希腊酸奶,柠檬皮和红辣椒片放入一个大碗中。搅拌以结合。

用中火在大炒锅或煎锅中加热1汤匙黄油,然后将西兰花小花加入锅中。将热量转换为中高。煮,经常扔,直到略微变软和褐色,为6至8分钟。转移到大型碗(带酸奶),扔掉,然后用铝箔覆盖以保持温暖。

将另一汤匙黄油加入炒锅中,并用中火融化。分批工作,加入一层gnocchi并煮至3至5分钟,直至褐色酥脆,连续摇动锅,以免粘土粘贴。将煮熟的gnocchi添加到带西兰花小花的服务碗中。重复直到将所有的gnocchi锅盖上开火,并根据需要调节热量。轻轻折腾并温暖。

爱情消息(或财富)饼干

没有更好的方法可以说“我爱你”,然后用手工制作的饼干装满了小纸,上面有这些词。尽管形状和情感令人印象深刻,但这些饼干令人惊讶地简单。因此,如果您除了这项挑战并亲自承担任务外,只需一次烘烤和折叠两个,因为它们硬化的硬化非常快。但同样,这是一个额外的手(或更多)手的绝佳食谱。因此,传播爱情和工作量,并使这一团队活动。

制作:大约16

时间:大约30分钟

改编自莫莉Yeh和Tastemade

  • ½杯糖
  • ½杯通用面粉
  • 2个蛋清
  • ½茶匙香草提取物
  • 红色洒(将它们变成红色),可选
  • 16条纸条

预热烤箱至375℉。在一个中等大小的碗中,将干成分搅拌在一起。在一个单独的中等碗中,将蛋清和香草提取物和洒水(如果使用)一起搅拌。慢慢地将干成分加入湿成分中,使用叉子搅拌直至面糊光滑。

润滑饼干板或使用SILPAT,然后使用油脂勺将一汤匙面糊散布到3英寸的圆圈中。一次只烘烤两个饼干,因此您有时间在冷却之前塑造它们。

烘烤约6至7分钟,直到边缘变成褐色。然后,快速工作,使用刮刀将圆圈翻转到工作表面上。将一笔财富放在中心,将圆圈折叠一半,然后捡起,然后将两端弯曲为彼此以获得命运的形状(或观看此事视频!)。将折叠的饼干放在松饼锡中,使饼干凉爽时形状保持。重复,分别为3批次工作,直到不保留面糊或命运为止。享受!

阿德里安·鲍迪(Adrian Baudy) 2017年2月17日上午8:45

哇,这看起来很棒!迫不及待想尝试我妻子的生日。我真的很喜欢命运饼干的个人风格。

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