2015年6月12日

低俗的鳄梨酱

瓜果和坚果Horiz

首先让我说,我从来没有想过我会写这篇以山羊奶酪为特色的帖子。真实的山羊奶酪而不是花椰菜/坚果/人造奶酪混合物。按照同样的思路,我从来没有想过我会把山羊奶酪(或者其他奶酪)放在鳄梨酱上面——这已经是一种丰富的奶油状的快乐了。因为很久以来,真正的奶酪一直在我的低谷所以,不要吃李子。

但是,看哪,它已经发生了。我吃过山羊奶酪。我很高兴它做到了。

我真的很高兴能和你分享。因为(1)这种随机的组合完全改变了我在低潮生活中看待和使用奶酪的方式,(2)这将是非常美味的,它将原谅我过去几周的缺席。秘密:我一直在为我的新书做最后的润色!

回到山羊奶酪。这个配料是怎么落在我的低桌和鳄梨酱上的?

多年来,我一直远离大多数奶酪,除了偶尔会有瑞士、马斯卡彭、帕内尔和网上购买的“切达干酪”-显然已经停产了。但正如我一直建议的那样,永远不要停止在商店寻找新的食品。即使你认为配料完全超出了低钠的可能性,也要继续转动那些罐头和包装,仔细看看标签。你永远不知道你会发现什么。

几周前,我在购物和做饭的时候基钦的专栏,我决定做些疯狂的东西:坚果鳄梨酱。然后我做了一件更疯狂的事:我决定把山羊奶酪放在上面。我想其他非低档的人会喜欢这种美味的食物,即使我吃不下。但是,我的朋友们,这一切就发生了。我抓起那卷山羊奶酪,翻了一翻,看到了我从未料到的东西:每盎司只有40毫克钠。

瓜果和坚果

现在,我从来没有吃过山羊奶酪。因为当我成熟到可以欣赏它的味道,而不仅仅是要那些塑料包装的切达干酪片时,我已经开始吃低钠饮食了。我以为不包括山羊奶酪。但是,一旦我真的找到了这个产品并把它带回家,我就把手指伸进好东西里,紧张地舔了舔。哇,它有唐吗。你舌头上蹦出来的华丽的唐。它是如此明亮,你只需要一点点就可以提供一个巨大的风味提升。我拿的很少。

正如你在图片中看到的,我只撒了一点山羊奶酪,可能一盎司都没有。但是,亲爱的鳄梨酱,你能尝到区别吗。它只添加了足够的味道,是的,咸的,可以完全改变蘸酱的形状。再加上那些烤过的奶油松子,你可能再也不会以同样的方式吃碎鳄梨了。我知道我不会的。

那么这个山羊奶酪贴有什么意义呢?

首先,咨询你的医生、营养师或营养师来了解你的特殊食物需求是很重要的。以及你应该限制和/或摄入多少钠(和其他营养素)。他们是专业人士(我只是一个积极的饮食者),他们将帮助你最好的计划和导航低钠饮食,为你和你的健康工作。因为每个人读这个博客都有不同的钠和营养需求。

但是,通过这次山羊奶酪的经历,我意识到产品是不断变化的。经常阅读标签并在你认为是禁区的地方寻找是很重要的。有时候你会对那里的东西感到惊讶。而且,如果你了解这些产品的钠含量,并将它们与你的饮食和日常钠的消耗量相结合,那么撒一点山羊奶酪(甚至是帕尔马干酪或其他任何你可能发现的东西)可能只会添加足够的咸味来满足你的味觉,而不会使钠的比例发生倾斜。尤其是那些刚开始低热量饮食,慢慢调整味觉的人。

所以,无论你是把山羊奶酪留给非低档客人,还是请你自己去洒一点,记住要不断检查奶酪通道能为你提供什么。

2015年6月27日上午8:03

Trader Joe's Ciliegine(迷你马苏里拉球)只有25毫克的钠,每3片!它们非常美味。

韦内塔纳卡 2015年7月26日下午3:09

我正在服用一种含有大量钠的药物,所以为了预防高血压,我一直坚持清淡的饮食。刚才我很高兴通过美食网找到你的博客和书。我必须多读点书!

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