酱汁

2017年1月12日

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亲爱的网友们,2017年快乐!新年伊始,我迎来了自己34岁的生日,也是我因红斑狼疮和肾病生活的第13年。虽然过去的365天有起有伏。与痛苦。和更多的痛苦。他们还带来了对食物及其治病能力的新信仰。看:34岁,4期肾。还是踢!你们可能还记得,去年,我在迎接一月份的时候对我的饮食进行了一次大的抗炎症调整——不吃小麦或麸质,不吃鸡蛋,不吃奶制品,不吃糖,不吃大豆,不吃茄类蔬菜,不吃……

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2016年5月27日

低所以烧烤食品

在这个漫长、充满烧烤的周末的前夕,我想给你最后一个小贴士(或者,我猜,一大堆小贴士),以确保你在整个假期都吃得好,吃得低——让你感到满足。以上是一些我最喜欢的食品储藏室物品,无论你是主人还是客人,都可以在下次烧烤聚会上使用或携带:(1)low-so芥末;(2)无盐番茄酱或(3)无盐西红柿罐头来代替你自己的番茄酱(只是不要忘记添加你自己的香料,醋,甚至果酱来增加味道!)(4)烟熏薯片增加烟熏味-直接加到[…]

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2016年5月18日

低培根味排骨和调味料

我实际上穿了一件背心和短裤。凉鞋。和出汗闪闪发光。这意味着我们正式进入了烧烤季节。我是烧烤的超级粉丝,原因如下:(1)只要做一点准备,剩下的大部分工作就由烤架来做了,就像一个热辣的副厨,而你则可以和朋友们交流,或者做鳄梨沙拉酱。(2)你可以在煤还很热的时候,通过为未来一周烹饪额外的meet和蔬菜(还有水果!)来完成一些天才的批量烹饪。烤架本身就赋予食物一种额外的烟熏味道,给食物接触到的每样东西都增添了特别的味道。[…]

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2016年2月12日

低所以酱汁

对于第一次尝试低钠饮食的人来说,从做酱开始吧。大量的酱汁。从头开始。为什么?因为当冰箱里装满了你做的五颜六色的酱汁,你的食物就不会没有味道。人们往往担心低钠食物意味着乏味乏味的食物。当然,这不是真的。香料架上的香料不止是盐。除了调味,我们很容易通过添加质地(想想:烤坚果)或意想不到的添加物(想想:花菜汉堡)或气味(想想:新鲜薄荷)来提升一道菜的口感。但是把酱汁淋在厚厚的牛排上,[……]

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2015年11月19日

低-如此好的感恩节草甘膦

感恩节是一年中我最喜欢的节日。我再说一遍:感恩节是我一年中最喜欢的节日。这是因为它标志着“拥抱”季节的开始,空气变得凉爽。整个社区都灯火通明。收音机里的音乐从前40名变成了《铃儿响叮当》。夜晚充满了南瓜汤和肉桂的交替气味。就假期本身而言,家里和餐桌上都充满了传统、回忆、家人和朋友。但如果你的饮食水平很低,或者你的饮食很特殊,那么假期可能会给你带来压力和消化不良。那是因为…

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2015年4月17日

10种方法来享受一顿低质量的午餐

对于低盐饮食者来说,最大的挑战发生在每天中午左右(或者10:30,如果你像我一样等不及那么久的话)。我说的是午餐。如果你呆在家里,靠近厨房,有一个储物柜和香料抽屉,那么,唯一阻碍你吃一顿充实的下午点心的就是一点点时间。但如果你外出或工作时,吃好食物会突然带来一些问题。拿着饭就走是我们工作文化的重要组成部分,不管你是否真的吃……

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2015年3月17日

低所以绿色的酱汁

原谅我打断了无盐盐月。但我想,今天是圣帕蒂节,我想给你带点绿色的。两件事:第一,我的低成本菠菜酱。然后,我的甘蓝香蒜酱法式吐司。它们都是超级英雄可食用比例的调味品。让我们从菠菜开始。我喜欢这种酱不仅仅是因为它柔软的质地。也没有浓烈的味道。你也不能在你的下一顿意大利面、沙拉或牛排晚餐中偷偷地吃一大堆蔬菜。我喜欢这种酱汁(或者说是调味品,取决于你怎么用)的原因是它用的是菠菜。 […]

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2014年11月24日

烤羊肉感恩节草甘膦

好的朋友。准备好一份比去年26磅火鸡还要大的感恩节大餐吧。提示:任何时候你看到用橙色粗体显示的内容,那就是菜谱或提示的链接。所以,点击离开,整个感恩节统治。但在我们开始讨论扁豆船形肉卤盘(看看我是怎么做的?)以及填料、配菜和其他非传统菜肴之前,让我先谈谈今年的低钠假日大餐:打破传统。我允许你这么做。这是把你从咸卤水和罐装汤中解放出来的最简单的方法,创造出一个全新的…

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2014年6月13日

无盐厚实的胡萝卜酱

胡萝卜不只是给兔子吃的。或下降。或炖菜。或者在微波炉里过度加热。新鲜的胡萝卜令人赏心悦目。实际上,它们有彩虹般的颜色,这将很容易使一个生的蔬菜拼盘活跃起来。它们一年到头都是“当季”。但你不能用芦笋、樱桃或白裤子来形容它。最重要的是,胡萝卜的天然钠含量比大多数天然成分都要高。每一个大胡萝卜含有50毫克。 Seriously. Take a look at a bottle of carrot juice the next time you’re at the market. Which is why they […]

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2014年1月24日

奶油杂烩要玉米

朋友。让我们聊一会儿。不管你是冷了还是感冒了(我现在就假设这是两种感冒中的一种),这种杂烩玉米正是你所需要的。等等,玉米杂烩里面是什么?我很高兴你问了这个问题,因为我迫不及待地想告诉你。杂烩玉米是简单的冷冻(或新鲜)玉米,混合少量水。它可以用在很多东西上,从玉米饼的奶油玉米酱,到鸡肉的奶油玉米肉汤,蘑菇汤,再到奶油玉米汤…

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