米和谷物

2017年4月20日

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我不是通常用于食物时尚或Hashtag趋势的人。不是因为我不喜欢他们。不要让我错了。我喜欢意粉甜甜圈或培根“面包”或奥利奥酿的饼干面团的想法。这些疯狂的食物混搭都是风暴互联网,他们都声音惊人。和乐趣。而且我总是用我的食物玩。The problem is, because I’m a mainly whole foods, real ingredients, less bacon and more parsley kind of gal, I can’t really eat these things (is it rude to call them “things”?) And I tend to stick to my own, less […]

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2017年1月12日

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亲爱的网友们,2017年快乐!新年伊始,我迎来了自己34岁的生日,也是我因红斑狼疮和肾病生活的第13年。虽然过去的365天有起有伏。与痛苦。和更多的痛苦。他们还带来了对食物及其治病能力的新信仰。看:34岁,4期肾。还是踢!你们可能还记得,去年,我在迎接一月份的时候对我的饮食进行了一次大的抗炎症调整——不吃小麦或麸质,不吃鸡蛋,不吃奶制品,不吃糖,不吃大豆,不吃茄类蔬菜,不吃……

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2015年4月17日

10种午餐午餐的10种方式

对于低盐饮食者来说,最大的挑战发生在每天中午左右(或者10:30,如果你像我一样等不及那么久的话)。我说的是午餐。如果你呆在家里,靠近厨房,有一个储物柜和香料抽屉,那么,唯一阻碍你吃一顿充实的下午点心的就是一点点时间。但如果你外出或工作时,吃好食物会突然带来一些问题。拿着饭就走是我们工作文化的重要组成部分,不管你是否真的吃……

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2013年4月12日,

奶油糖果和粗面粉

这篇文章是很久以前才写出来的。谢谢你的耐心。我保证,在这个简短的介绍结束时,你会很高兴。虾和粗燕麦粉。已经有人提过几次要求了。乘以一百。虽然我一直都知道我可以征服这个高钠的食谱——用它的典型的奶酪、虾和咸香料——但我想把它做得完美。没有虾。没有奶酪。没有钠。 But with all the creamy, smoky, succulent flavors that you’re looking for. I wanted to create something that would not only satisfy […]

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2013年1月2日

爱和白菜

大多数人谈论五种基本的味道:甜、香、咸、酸和鲜味。不过,还有第六种味道能让一顿简单的鸡肉晚餐变得令人难忘:爱。爱是厨房里最强大的原料。从鱼到华夫饼再到西红柿汤,这对情侣什么都可以搭配。爱情比黑松露和龙虾更珍贵。更不用说更便宜的方式。爱是永恒的,永恒的。爱是每个人都负担得起、分享得起、吃得起的东西。爱情没有限制。你永远不能用too[…]

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2012年7月25日

烤葡萄,橄榄的替代品

我读书。只要你计算五十个色调的灰色。但我对文学的偏好在烹饪小说中坚持不懈。各种各样的。烹饪书,博客和最肯定的杂志。昨天,我挥发了。我买了四个食物彩色,并花了一个下午的下午。每一个食谱。每张照片。然后我发现了这个:烤葡萄。 I thought my pickled cherries were a snazzy party trick. But man, Sunset magazine really raised the bar for olive substitutions. And when you pull these out at your next cocktail night or brunch with friends, you too will set a […]

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2012年7月4日

低钠食物烟花

如果你想吃点有爆发力的东西,那就做这个辣蛋黄酱吧。把这两种材料混合在一起:1/4杯不含钠的蛋黄酱和1/2茶匙不含钠的辣椒酱。然后蘸点东西,比如甜椒片或菜花块。咬,咀嚼,吃。尝尝火的味道。严重的火灾。对我来说,两种简单的低钠成分就能产生如此大的冲击力,这仍然令人惊讶。他们能迅速地把任何东西——从凉拌卷心菜到菲希塔奶酪馅料——变成一顿能和今天的闪耀者们一决高下的大餐。今天,我把[…]

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2012年6月20日

低钠吃剩的米饭

假设有8个人来家里吃饭。你做的大米要800美元。你怎么处理这些剩下的谷物?几桶特百惠塑料和一些基本的算术让我们得出结论,你所拥有的是剩菜。这就是创造力的源泉。当谈到大米时,你有一个最好的剩余画布来工作。有很多不错的第二天低钠大米选择。你可以做春卷。你可以在米饭上放上香料和鳄梨作为冷食,这在你忙碌的时候是非常棒的。你[…]

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2012年4月6日

低钠面食松饼

我喜欢制作松饼。特别是出于意想不到的松饼成分。像烩饭,肉饼,现在,库尔。Kugel基本上是Yiddish用于面条蛋砂锅。虽然它通常是甜和褶皱 - 苹果和酸奶油的成分 - 其基本的eggy,乳房底座也适用于咸味成分。像吨绿色大蒜和莳萝。Kugel还在松饼锡中完美地烘烤。想要那个。所以虽然你总是可以在砂锅菜中拿到kugel ......随意超越传统。用[...]替换那些高钠成分(酸奶奶酪,酸奶油,盐,奶酪)

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2012年3月28日

低钠柑橘面食

你用一蒲式耳葡萄柚、橘子和柠檬做什么?如果你说的是果汁,那是个好主意(是的,请给我一杯)。如果你说的是意大利面,那就更好了(我要一整碗,谢谢)。我不能把这个想法归功于我。这是天才。我在当地一家我最喜欢的餐厅Firefly吃饭时,餐厅为我提供了柑橘味的意大利面。他们总是对我非常周到,不含盐的食物。这碗面条也没什么不同——我是说,我说的是两倍大的汤碗……

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