吃零食

2017年1月12日

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亲爱的网友们,2017年快乐!在新的一年里,我将进入我生命中的第34个年头,也是我的第13个患有狼疮和肾病的年头。虽然过去的365天有起有落。与痛苦。和更多的痛苦。他们还带来了对食物及其治愈能力的新信念。34岁,肾脏处于4期。还是踢!你可能还记得,去年1月,我对自己的饮食进行了一次大的消炎改革——不吃小麦或麸质,不吃鸡蛋,不吃奶制品,不吃糖,不吃大豆,不吃茄类蔬菜,不吃[…]

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2016年4月22日

低索夏季索卡比萨

我昨晚做了一个关于比萨饼的梦。薄而脆的披萨上涂满浓郁粘稠的奶酪和奶油酱。味道和口感都很好。我怎么也吃不够。在我的梦想。因为披萨是最好的。太棒了,凉了也好吃。就像直接从冰箱里拿出来一样。当人们进行低钠饮食时,它是人们最想念的食物之一。不仅仅是因为它的味道和奶酪。 But for the comfort. And the convenience. The good news is that several low-so […]

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2016年4月1日

顶级低剂量成分互换

世界愚人节快乐!这段时间你可以尝试极端的愚蠢和快乐,计划一两个恶作剧。在我看来,这是一个完美的假期,可以玩一点(或很多)你的食物。因为实际上,每天吃低脂饮食(或任何饮食)都是一个“愚人”日,在这一天,人们会用创意和乐趣来欺骗那些眼球和味蕾。相信我,如果我能让素食,低碳,无麸夹心面包成为现实,说真的,一切皆有可能。所以,为了激发你自己的食用癖好——不管是今天还是每天——看看一些我最喜欢的食材替换,它们可以熟练地模仿你最喜欢的食物[…]

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2016年2月19日

低-低菜花蔬菜面包

羽衣甘蓝可能是一种超级食物。但花椰菜是食物的独角兽。这完全是不可思议的。用正确的食谱和配料,花椰菜可以做成披萨饼皮。或者白披萨酱。捣碎的土豆。”爆米花。大米。一块牛排。西班牙辣香肠! ! Vegan macaroni and “cheese.” And even a ricotta-like situation (which I have in my new book and coming soon to theKitchn.com, but you can find a similar recipe here). Come to think of it, cauliflower is not just a unicorn; it’s a top tier impersonator. And if it could, I’m sure it would headline as Cher in Vegas. The point is, now that I’m on an even more limited […]

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2015年4月3日

无酵饼和苹果甜甜圈

EastOver快乐,大家!这是一年中宗教、鸡蛋和巧克力结合的特殊时刻。但我喜欢这两种庆祝方式,而不仅仅是一堆肉馅煎蛋饼、糖果和和朋友聚会的借口。我喜欢东方人因为无酵饼。Matzo恰好是我最喜欢的低钠食材之一。它通常含有0毫克的钠。有时,在逾越节期间,你还能找到有味道的无酵饼(还有巧克力无酵饼!)不过,你也可以自己加点味道。但更具体地说,我喜欢无酵饼,因为它解决了钠所带来的最大挑战之一(我们将……)

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2014年8月15日,

快速饼干黑客

我永远不会忘记当我发现我的第一袋无盐薯片时的感觉。这是一个关于低钠零食的启示!然后是无盐玉米片,甜菜和甜薯片,最后是无盐米饼。所有的产品逐渐提高了我的能力保持燃料和良好的胃口在整个白天和晚上。但是如何喂养其他动物呢?大多数时候,我的客人对这些无盐食物的味道和口感都非常满意。许多人开始选择无盐版本。但至于口味选择——好吧,它们都落在了更平淡的东西上[……]

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2014年4月11日

无盐无酵玉米片和饼干

每年的这个时候,无酵饼就会出现在主要市场的货架上(而不是藏在“民族食品区”里)。世界上其他地方的人可能会把无酵饼和逾越节、无酵饼丸子汤以及食用一碗charoset的工具联系在一起,而我们这些低钠的人知道无酵饼是创造无盐厨房的最佳工具之一。这是因为大多数无酵饼,除非加了调料,里面的钠含量是0毫克。不管你是用它们来盛鸡蛋沙拉,还是做三明治,面包屑,还是馅饼皮,甚至是做…

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2014年2月19日

脆麦片西兰花

对于那些讨厌西兰花的人和反对者,我要让你们大吃一惊。永远改变零食时间。直到永远。在做一些关于如何做真正美味的萝卜薯条的研究时,我发现了把蔬菜和一层简单的玉米粉混合在一起的力量,这要感谢一个漂亮的博客我的新根。她的“摇摆烘焙”策略减少了时间和混乱,同时增加了脆皮因素。意思是,小工作,大结果。自从我在萝卜和小花椰菜上尝试了这项技术,我也用它来做面粉和不油炸的菜[…]

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2013年10月30日

低钠糖果土地

我希望我能告诉你我在万圣节分发球芽甘蓝。或者我用羽衣甘蓝薯片和枸杞浆果填满自己的糖果袋。但那样我就是个骗子了。人们喜欢说谎者就像喜欢在万圣节分发球芽甘蓝的人一样。所以,让我来告诉你们一个惊人的事实。我爱吃甜食/牙齿/下巴。虽然我把健康饮食作为我一年364天的任务,但有一个特别的晚上,我让我的糖果怪胎大放光彩。(万圣节)。我们不要跳舞了。简单的[…]

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2013年10月23日

烧烤苹果芯片

十月的事情是这样的。全是苹果。苹果酒。摘苹果。苹果茴香汤。苹果派。苹果馅饼苹果土豆土豆饼。别忘了,约翰尼。苹果糖果。 Apple bobbing. Apple baking. (I think I’m having a Forrest Gump moment). Point being: apples are super transformative. They are also naturally low in sodium and kidney friendly. And from the long list of apple recipes and apple activities that are possible, it’s pretty clear that apples are the star of this fall party. So move aside pumpkin. This fruit has your number. But that’s not the end of the story. Because there’s […]

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