毛豆

2011年7月13日

毛豆教育:终极

今天完全献给毛豆头。因为有时候人们不喜欢鸡肝。也因为像这样的一道菜证明了为什么(以及如何)低钠烹饪可以不仅仅是一种限制饮食。或者更糟的是,无聊的饮食。事实上,低钠是对你在厨房创造力的终极考验。一旦你完全接受了无盐挑战,你的大脑就会开始产生一些疯狂的想法。像edmame肉酱。这太疯狂了。它尝起来同样疯狂。给我亲爱的读者,谁要求一个无盐和同等的[…]

继续阅读
2011年7月11日

毛豆教育:基础

几周前,我应邀在湾区肾病患者协会演讲。我遇到了一些了不起的人……说了一些事情(http://www.vimeo.com/25442598)……我甚至还从Trader Joes那里带走了一篮子漂亮的好东西。刚把一整瓶无盐香醋擦亮。谢谢,交易员Giovinni !但除了闲聊和小玩意,我还对低钠食谱有了一些全新的想法。因为当我提出“你最想念什么食物”这个天真的问题时,这些有进取心的人肯定没有退缩。首先,有一个不含番茄的番茄酱难题,[…]

继续阅读