香肠

2017年1月12日

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亲爱的网友们,2017年快乐!新年伊始,我迎来了自己34岁的生日,也是我因红斑狼疮和肾病生活的第13年。虽然过去的365天有起有伏。与痛苦。和更多的痛苦。他们还带来了对食物及其治病能力的新信仰。看:34岁,4期肾。还是踢!你们可能还记得,去年,我在迎接一月份的时候对我的饮食进行了一次大的抗炎症调整——不吃小麦或麸质,不吃鸡蛋,不吃奶制品,不吃糖,不吃大豆,不吃茄类蔬菜,不吃……

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2015年2月27日

花椰菜西班牙香肠和猪肉西班牙香肠

我们的低成本熏肉和香肠月即将结束。还有什么比用两种方式制作西班牙辣香肠更好的方式来庆祝接下来四周令人难以置信的低到不那么好的改头换面呢?一种是传统猪肉。第二个是令人兴奋的花椰菜。繁荣。但在我们开始食谱之前,让我先说几句我们今年2月学到的东西。我们了解到,制作无盐培根不仅是可能的,而且非常简单。我们学到了在家做无盐香肠不仅是可行的,而且非常简单。我们了解到,用正确的无盐香料和…

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2013年2月11日

猪躺在无盐毯子里

我不会在这里浪费太多时间,因为我们有一些小猪,它们很冷,需要用毯子包裹起来。但我要花点时间解释一下为什么我决定把这个派对上的小点心装扮一下。在小猪(迷你热狗)和毛毯(烤羊角面包卷)之间,一份含有超过1760毫克的钠,超过了大多数美国人每日建议摄入量1500毫克。你甚至没有加番茄酱和其他蘸酱。更不用说这些都是开胃菜,这意味着有一整顿含钠的大餐等着你去吃……

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2012年2月8日

接听CDC关于钠的电话

昨天,美国疾病控制与预防中心(CDC)和美国国家公共电台(NPR)发布了一份关于美国人高钠摄入量来源的最全面的报告。事实证明,它可以归结为十种受欢迎的食物。让大多数人吃惊的是钠并不仅仅存在于摇瓶中。或者那瓶酱油。或者放在炸薯条上面。但高钠含量在汤、奶酪和披萨中都有,更令人惊讶的是,不那么明显的罪魁祸首,如面包、牛奶和看似健康的全麦三明治配烤熟食肉。光是“健康选择”午餐,甚至……

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2011年10月11日

低钠玉米狗

这个故事始于我对棒球的热爱。我知道大多数球员的名字。和昵称。我可以和他们中最好的人说垃圾话。我这辈子就抓过一个飞球,还骗过无数个接球手和裁判。我看到邦兹打出了他的大部分满分100的本垒打。我在街上跳舞庆祝世界职业棒球大赛。万圣节我打扮成布莱恩·威尔逊的样子。越接近。不是沙滩男孩。 But my love of baseball would have never been without my love of corn dogs. Or nacho cheese. Or garlic fries, cotton […]

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2011年3月30日

Hawt狗!

昨天,我到达纽约。从我着陆的那一刻起,我就充满了兴奋。也许是喧嚣、喧闹、景象和声音使我浑身充满了活力。也许是因为几个月来我第一次真正穿上了真正的衣服——而不是由氨纶和棉花做成的两件衣服。也可能只是人行道上的餐车的味道。新鲜的椒盐卷饼、蜜饯坚果飘出的薄雾,还有我一直以为是热气腾腾的热狗的香味。“我爱[…]

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2011年2月4日,

香肠胡椒祖玛

香肠胡椒礼花。试着快说十遍。不,说真的,试试看。是很困难的。所以,如果你想找一些更容易做的东西,你应该试着做这些一口大小的低钠零食来代替。你所需要的只是一些小辣椒(甜椒或墨西哥胡椒),一些碎肉(火鸡肉、猪肉、牛肉或鸡肉……任何一种都可以),一些新鲜的香草和香料(茴香、孜然、红辣椒和洋葱粉效果很好),还有你的创意帽(无论如何都需要掸掉)。在一个小碗里,做你自己的香肠,基本上包括绞肉,任何香料[…]

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