烹饪

2017年1月12日

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亲爱的网友们,2017年快乐!在新的一年里,我将进入我生命中的第34个年头,也是我的第13个患有狼疮和肾病的年头。虽然过去的365天有起有落。与痛苦。和更多的痛苦。他们还带来了对食物及其治愈能力的新信念。34岁,肾脏处于4期。还是踢!你可能还记得,去年1月,我对自己的饮食进行了一次大的消炎改革——不吃小麦或麸质,不吃鸡蛋,不吃奶制品,不吃糖,不吃大豆,不吃茄类蔬菜,不吃[…]

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2016年5月18日

低剂量培根调味排骨

我穿的是背心和短裤。凉鞋。和出汗闪闪发光。这意味着我们正式进入烧烤季了。我是烧烤的超级粉丝,原因如下:(1)只要做一点准备,烤架就会完成剩下的大部分工作,就像一个热辣的副厨,而你则会和朋友们混在一起或做鳄梨酱。你可以在煤块还热的时候,为下一周做额外的meet和蔬菜(还有水果!)烤架本身会给食物增添一种额外的烟熏味道,给它接触到的每一样东西都增添一些特殊的东西。[…]

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2016年4月29日

低所以墨西哥储藏室

一个成功的低钠饮食要求一个人放弃加工食品和大多数预制配料。但这并不意味着你的烹饪冒险会更不方便。或者你必须停止吃你最喜欢的食物(像墨西哥玉米卷和橙色鸡肉炒面)。因为虽然有一些高钠食物——咳咳,培根和汤——应该从头开始做,需要你额外的努力,但也有大量的无盐和低钠产品,你今天可以在商店里买到的即食食品。有了合适的食材和工具,你几乎可以在一周的任何一天烹饪任何类型的菜肴。

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2015年3月6日

无盐羊肉酱

这个月我们将讲述另一个看似不可能的钠挑战:盐。是的。盐。因为当涉及到一个真正的低- - - - - - -好的饮食时,如果你只是简单地把盐拿出来,你仍然会发现自己渴望它。这就是为什么你不能把它从你的生活和饮食以及最喜欢的烤牛肉食谱中去除;你得把它换掉。我不是唯一这么说的人。新的2015年饮食指南(将于今年晚些时候发布)的建议实际上也强调了这一非常重要的事实——即强调替代与去除——并做出一些[…]

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2014年11月24日

感恩节烤羊肉

好的朋友。准备好迎接一系列的感恩节菜肴,它们将比去年26磅重的火鸡还要大。提示:任何时候你看到任何用橙色加粗的东西,那是一个食谱或提示的链接。所以,请点击查看整个感恩节。但是,在我们跳进扁豆盘(看到我是怎么做的了吗?)谈论填料、配菜和其他非传统菜肴之前,让我说说今年的低钠节日盛宴:打破传统。我允许你。这是让你摆脱盐水和罐头汤的最简单的方法,并创造一个全新的……

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2012年8月1日

味道好,蘸酱好

好味道。在时尚界,这意味着不要穿锤子裤和bolo领带。在礼仪上,这意味着不要盯着那个穿着锤子裤打着波洛领带的家伙发呆。在食物方面,这是不同的地方。好的口味可能只是意味着足够大胆地将烹饪中的“锤裤”(西葫芦)和“波罗领带”(桃子)搭配起来,以发现新奇的、难以想象的方式来创造风味,刺激味觉。凯伦·帕尔默从这里进来。(输入:凯伦·帕尔默)作为DailyCandy的前同事和一个烹饪学位的接受者,她定义了精致,[…]

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2012年6月20日

低钠吃剩的米饭

假设你有八个人来吃晚餐。而你做的米饭是800元。你怎么处理那些剩余的谷物?几桶特百惠和一些基本的算术让我们得出结论,你拥有的是剩菜。这是创造力的源泉。说到大米,你可以用剩下的最伟大的画布来创作。对于米饭来说,有很多不错的、第二天食用的、低钠的选择。你可以做春卷。你可以在米饭上撒上香料和牛油果作为冷餐,这在你忙碌的时候是非常棒的。你[…]

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2012年3月1日

得到肾脏聪明

这是官方3月。也就是说今天是肾脏意识月。这意味着测验时间到了。(不要压力。我知道你会成功的)。我们经常谈论低钠食物。但让我们用30天左右的时间来探索对肾脏有益的成分。让我们从这个简单的问题开始:什么是红色的、甜的、钾和钠含量都低的?如果你说的是辣椒(没有注意这页上方的图片),那么你是完全正确的。还是个肾脏聪明的摇滚明星。 For many kidney patients, tomatoes–and all their accompanying sauces and such–are too high in potassium […]

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2012年2月23日

2012爱你的心配方大会

让我们从事实和数字开始,因为这是一个很好的开始:一个健康的美国人推荐的每日钠摄入量是2300毫克,相当于一茶匙的盐。超过50%的成年人(由于健康问题,年龄和其他需求)推荐的每日钠摄入量是1500毫克,十分之九的美国人(即90%)摄入的钠超过每日推荐摄入量,平均超过3300毫克(如果你真的考虑酱油寿司、墨西哥香肠卷饼和牛奶麦片……这个数字还会更高)超过80万[……]

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2012年2月23日

心的心

事实证明,保护牙齿非常重要。我是在今天早上和牙医约了一个半小时后才想起这一点的。)别担心,我的牙齿都可以留着。他们甚至告诉我,我是一个超级刷子。不会说谎。我可能有点脸红了。我正考虑把它写进我的简历)但是你身体的另一部分需要爱。可能比你的牙齿更严重。那是你的心脏。这橡皮筋知道我在说什么。 Even if you don’t have any health problems, […]

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