烹饪

2017年1月12日

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亲爱的网友们,2017年快乐!新的一年,我进入了人生的第34个年头,这也是我患有狼疮和肾病的第13个年头。虽然过去的365天有起有落。与痛苦。和更多的痛苦。他们也带来了对食物及其治愈能力的全新信念。看,34岁,同样是4期肾。还是踢!你可能还记得,去年,我迎来了一月,对我的饮食进行了大规模的抗炎调整——不吃小麦或麸质,不吃鸡蛋,不吃乳制品,不吃糖,不吃大豆,不吃龙葵蔬菜,不吃[…]

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2016年5月18日

低熏肉调味排骨

我现在穿着背心和短裤。凉鞋。和出汗闪闪发光。这意味着我们正式进入了烧烤季。我是烧烤的超级粉丝,原因如下:(1)只需要一点点准备,烧烤架就能完成大部分工作,就像一个热辣的副厨,而你则可以和朋友们混在一起或者做鳄梨酱。(2)你可以在煤块还热的时候,为下一周多做些蔬菜(还有水果!)来完成一些天才批量烹饪。(3)烤架本身给食物增添了一种额外的烟熏味,给它接触到的每一样东西都增添了一种特殊的味道。[…]

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2016年4月29日

低所以墨西哥储藏室

一个成功的低钠饮食需要抛弃加工食品和大多数准备好的配料。但这并不意味着你的烹饪冒险会变得不那么方便。或者你必须停止吃你最喜欢的食物(比如玉米卷饼和橘色鸡肉炒面)。因为虽然有一些高钠食物——嗯,培根和汤——应该从头做起,需要你额外付出一点努力,但也有很多无盐添加和低钠产品,你可以在商店里买到即食食品。只要有合适的食材和工具在手,你几乎可以在一周的任何一天做出任何类型的菜肴。

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2015年3月6日

无盐盐和羊肉果酱

本月我们将覆盖另一个看似不可能的钠挑战:盐。对。盐。因为当谈到真正低的饮食时,如果你只是拿出盐,你仍然会发现自己渴望它。这就是为什么你不能只是从你的生活和饮食中删除它以及最喜欢的烤牛肉食谱;你必须更换它。我不是唯一一个说的那样。新的2015年饮食准则(今年晚些时候)的建议实际上突出了这个非常重要的事实 - 即,强调替代与拆卸 - 并制作一些[...]

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2014年11月24日

烤羊肉感恩节大餐

好朋友。准备好综述感恩节菜肴,这将比去年的26英镑火鸡大。提示:随时您看到橙色粗体的东西,这是一个配方或提示的链接。所以请点击远离完全感恩节统治。但在我们跳入扁豆肉汁船之前(看我是怎么做到的?)和谈论填料,侧面和其他非传统菜肴,让我这么达到今年的低钠假日宴会:打破传统。我给你许可。这是从咸盐水和罐头汤中释放自己的最简单方法,并创造一个全新的[...]

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2012年8月1日

味道好,蘸汁好

好味道。在时尚界,这意味着不要穿锤头裤搭配波洛领带。在礼仪上,这意味着不要呆呆地盯着那个穿锤子裤系着波洛领带的家伙。在食物方面,这是有点不同的地方。好品味可能只是意味着足够大胆地将烹饪中的锤子裤(西葫芦)与波洛领带(桃子)搭配在一起,去发现新奇的、难以想象的方式来创造风味并刺激味食客。这就是凯伦·帕默进入的地方。(输入:凯伦·帕尔默)她是DailyCandy公司的一名老同事,而且获得了烹饪学位,她定义了优雅,[……]

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2012年6月20日

低钠吃剩的米饭

假设你邀请了八个人来吃晚饭。你做的饭要800美元。你怎么处理那些剩下的谷物?几桶特百惠塑料制品,再加上一些基本的算术,我们就会得出这样的结论:你吃的都是剩菜。这就是创造力的源泉。说到大米,你有一个最好的剩余画布来工作。有很多优质的、第二天的、低钠的米饭可供选择。你可以做春卷。你可以在米饭上撒上香料和鳄梨,当你忙的时候,这是非常棒的。你[…]

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2012年3月1日

得到肾脏聪明

这是官方3月。也就是说今天是肾脏意识月。这意味着现在是测试时间。(不要压力。我知道你会踢屁股)。我们经常谈论低钠食物。但是,让我们花30天左右的时间,来探索对肾脏有益的食材。让我们从这个简单的问题开始,什么东西是红的、甜的、钾和钠含量都很低的?如果你说的是辣椒(没有注意到页面顶部的图片),那么你完全正确。而且还是个超级巨星。 For many kidney patients, tomatoes–and all their accompanying sauces and such–are too high in potassium […]

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2012年2月23日

2012爱你的心配方大会

让我们从事实和数据开始,因为这是一个很好的起点:建议每日钠摄入量对于一个健康的美国是2300毫克,等于1茶匙的盐的推荐每日钠摄入量超过50%的成年人(由于健康问题、年龄、和其他需求)是1500毫克,等于超过1/2茶匙的盐十之九的美国人(90%)多吃钠的每日推荐摄入量,平均超过3300毫克(如果你真的考虑酱油的寿司,香肠卷饼,牛奶淹没了谷物……这个数字甚至攀升到了更高的水平)超过80万[……]

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2012年2月23日

心的心

事实证明,照顾好牙齿是强大的重要性。我在我小时内提醒了这一点,今天早上半牙医约定。(Don’t worry–I get to keep all of my teeth. And they even told me I am a super brusher. Not gonna lie. I may have blushed a little. And I’m considering putting it on my resume) But there is another part of your body that needs love. Maybe even more so than your teeth. And that’s your heart. This rubber band knows what I’m talking about. Even if you don’t have any health problems, […]

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