2012年7月25日

烤葡萄,橄榄的替代品

我读的书。只要你数五十度灰

但我对文学的偏爱主要是美食小说。每一种。烹饪书,博客,当然还有杂志。昨天,我挥霍了一番。我买了四份食物glossies,花了一个下午仔细研究每一个字。每一个配方。每一个画面。

然后我发现了这个:烤葡萄。

我觉得我的腌制的樱桃只是一个时髦的派对把戏。但男人,日落杂志真的提高了橄榄替代品的门槛。当你在下一个鸡尾酒之夜或与朋友一起吃早午餐的时候拿出这些东西时,你也将为派对上的美食设定一个新标准。

现在,要点是:只要把葡萄涂在油里就行了。最初的食谱需要橄榄油,但这对橄榄来说有点不体贴,因为它们主要是通过这些烤过的葡萄来呈现的。所以我用葡萄籽油代替。我感觉很好。

然后,是时候把盐换成一些香料了。当然,你可以一直坚持甜味,使用肉桂,肉豆蔻,肉豆蔻,甚至小豆蔻。但是为了美味,在葡萄上撒一点香料,现磨的黑胡椒和一些红辣椒片。

混合后倒入烤盘上。

很快就被放进烤箱,这些水果就变得多汁、黏糊糊的,让人忍不住要咬。它们看起来很神奇——皱缩下来,就像一种手工橄榄的混合物——味道甚至更特别。太棒了,我真希望有人能过来吃晚饭。

如果你足够幸运,有客人(幸运!),你可以把烤好的葡萄放在一个大浅盘上,再配上一些无盐的烤面包,以便洒在上面。

或者……听我说一会儿……把它们和意大利面、切成薄片的红辣椒和一些新鲜的欧芹混合在一起。

什么?

是的!这是真实的故事,很好吃。我可能会有偏见,但这看起来有多漂亮?这是一道新鲜、无盐的简单菜肴,肯定会给人留下深刻印象。

保持素食。添加鸡肉。当然也可以留一些在第二天的午餐上吃。

所以,日落谢谢你精彩的提醒,你可以教旧的食材新把戏。

橄榄,移过来。城里又来了一只小虫子。

周润发。

无盐烤葡萄(也可选无盐橄榄)

改编自《日落》杂志烤葡萄和松软的奶酪

成分

  • 一杯无核红葡萄
  • 一杯绿色无籽葡萄
  • 2汤匙葡萄籽油
  • 1/4茶匙胡椒
  • 1/4茶匙现磨黑胡椒
  • 捏一些刚磨碎的黑胡椒
  • 可选:新鲜切碎的欧芹和切成薄片的鸟椒/辣椒

方向

预热烤箱至425 dgF。

在一个中等大小的碗里,将葡萄与油和香料混合搅拌。摊在烤盘上,放入烤箱烤10分钟。

然后,小心地移开烤盘,用手或用铲子移动葡萄。把烤盘放回烤箱,再烤8分钟。

取出葡萄,倒在一个浅盘上。食用时可搭配无盐的烤面包、意大利面或冷藏,第二天你想怎么用就怎么用。

+钠数:欧洲防风草:每杯13毫克

苏珊Tweeton 2012年7月25日上午11:46

另一个好主意!你说得对——在腌渍樱桃和美味的烤葡萄之间,我们已经得到了一些极好的橄榄替代品。

加里·康威 2012年7月25日下午1点11分

这看起来疯了!但是我也想试试。我不吃意大利面,但也许可以用它和一些鸡肉做一个有趣的沙拉

jessg23 2012年7月26日上午7点42分

当然!伟大的思想,加里!

马里昂泰勒 2012年7月26日上午9:08

好的文章杰斯!这也是完美的夏季娱乐!如果你用这种独特的手法启发了某个餐厅的厨师,我不会感到惊讶!

沙龙 2012年7月28日上午9:57

或者你可以用它们做米粒沙拉。这真是个好主意!

罗德尼。 2012年7月30日下午3点

烤葡萄哇,我一定要尝尝。

谢谢

是的,厨师 2012年8月3日凌晨5点39分

太酷了!我想烤葡萄配玉米粥会很好吃。

米歇尔 2012年8月8日12:18

我今天在棒球场寻找低钠食物的时候发现了你的博客。虽然我对低钠饮食的需求不像其他人那么严重(我有内耳问题,梅尼埃病,它会导致眩晕),但我相信尽可能坚持低钠饮食对我来说很重要。我很兴奋地发现这个博客充满了伟大的信息和食谱。谢谢你!

提米 2012年8月26日上午7点06分

葡萄很容易消化,所以你不需要把它们煮熟来保持健康。梨和苹果含有果胶,很难让人厌恶。这个品种内毒素。虽然我认为把葡萄煮熟是很安全的。你不会像大多数人认为的那样失去大量营养。

苏珊 2013年2月9日下午1:03

我妈妈做了一顿我们称为“鸡肉和葡萄”的正餐,现在被称为“格雷西鸡肉”。她用鸡肉块、蘑菇碎、奶油蘑菇汤(绝对不行!)、牛奶、白葡萄酒和绿葡萄烤制而成。配以白米饭或土豆泥。我犯同样的菜用自制“奶油蘑菇汤”(1又1/2杯的牛奶,几大汤匙面粉与黑胡椒搅拌机,然后加入切好的蘑菇,低火煮至组合和增厚,不会像厚厚的奶油蘑菇汤罐头,但你也不需要添加额外的牛奶)。所以我用了鸡胸肉、自制的奶油蘑菇汤、白酒、蘑菇片和无核绿葡萄。我通常会加一些黑胡椒,然后仔细观察。以350度的温度烤至鸡肉完全熟透。我吃的糙米是蒜蓉土豆片(偶尔也会吃白米饭,怀旧的安慰食物)。每个人都喜欢这个,而且很简单。我曾经和朋友们一起吃过蒜碎土豆,以为每个人从小都会吃这道菜,但他们都被吹走了。

jessg23 2013年2月10日上午11:16

天啊,苏珊,这是我做的。听起来很棒。

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