2016年7月24日

banh mi生菜包裹

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当我六岁的时候,我看到了我的第一部现场音乐剧。我认为是悲惨世界,回头看(和我自己的孩子)似乎是一个相当奇怪的选择,对于一个微小的人来说,几乎不能系自己的鞋子,并认为她的毛绒动物在晚上活着。不过,为了故事的目的,可以说这是宏伟的。在中场休息期间,我睁大眼睛转向母亲,问:“我什么时候可以做?”她回答说:“直到你八岁。”尽管每个人都认为过去的几个月会从我的脑海中删除这个日期,但两年后,在我生日的早晨,我冲进父母的卧室,宣布我已经准备好了。

因此开始了。无所畏惧。

无论是向一群陌生人唱歌还是从高潜水中跳来跳去,我的青年都充满了无所畏惧的时刻。没有什么可怕的。一切皆有可能。没有后果;至少我很意识到。这种无所畏惧导致了永远的回忆和伟大的冒险。但是,当然,随着多年的经验和责任,终于解决了良好的古老怀疑。如今,要让我骑摩托车,更不用说两人座的摩托车要花很多钱。现在,风险与现实相比,我通常会选择阻力最小的路径。或少于创可贴和医疗紧急情况的机会。

我的厨房是我继续感到自由的一个地方。谢天谢地,因为在炉子上找到一个树林至关重要,更重要的是,对于可能吓到您的事物的解决方案 - 无论是喂养第一次约会还是克服快速健康的午餐的挑战。当您忘记失败时,一切都值得一试。即使有很大的混乱和错误的机会,兴奋和伟大发明的可能性也超过了这一切。

所以今天,我想给你这些Banh肉丸生菜包裹帮助吸引那个内心,无所畏惧的孩子。

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传统的Banh Mi是法国和越南食材的混搭。它遵循面包/巴奎特 +蛋黄酱 + pate +墨西哥胡椒 +香菜 +腌制胡萝卜 +切成薄片的黄瓜 +的方程式,以及像酱油一样的调味酱。其他变化使用切成薄片的五花肉,地面肉或豆腐和Seitan为餐桌上的素食主义者。这是一个元素的分解很好如果您想自己banh mi。

And as you’ve probably already noticed, this sandwich is not only packed with tons of flavor, it is literally filled with some of the top sodium contributors: bread, spread, cured meats, pickled things, and soy sauce — ONE TABLESPOON of which will land you over 2,000mg of sodium. Close to ONE DAY’s recommended upper limit. Pretty much the only thing in this sandwich that stays on a low-so diet would be the cucumber and the cilantro. And that just makes a pretty naked salad.

这一切都可以说很容易逃离Banh Mi。将其留给Banh mi自我,而不敢弄乱方程式。或敢于胜过食谱,抛弃高钠成分,并找到一种方法来保持甜,咸和酸味的平衡。

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但是我不会让你这样做。取而代之的是,您将在燃烧它们的一英寸内与灾难和烤红辣椒调情。您会无所畏惧地将这些辣椒与更热的辣椒混合在一起,直到您得到毛毛雨的舌酱,用一些酸奶冷却。您会冒险并卷起一些充满素食的猪肉肉丸。更不用说,无视规则和快速泡菜一些红洋葱。最后,勇敢地将它们塞入生菜叶子中,并用所有的浇头将它们围在(嫉妒)同事面前。引导那个内心的套筒,敢于梦想梦想。或者至少,在餐桌上做午餐或晚餐客人做午餐的屁股餐。

其他一些有趣的变化包括Banh Mi沙拉慢炖锅mi饭碗。因此,不要害怕抓住机会,并提出您的胜利版本(并分享!)。在边缘生活。因为冒险的味道很好。

Banh肉丸生菜包裹

(对于工作午餐和其他有趣的聚会!)

蔬菜塞肉丸

制作大约20个高尔夫球大小的球(使用几个午餐,然后将其余的保存供以后保存)

  • 1个西葫芦,洗净并切断
  • 1磅地面猪肉
  • 4个丁香大蒜,切碎
  • 2个绿色洋葱,将根移开并切成小块

预热烤箱至400dg F覆盖烤盘和羊皮纸。使用手抓钩或食品加工机和刨丝器附着,将Zuke切碎。然后用手或细网筛子按液体。您将有大约3/4杯切碎的西葫芦。将西葫芦,猪肉,大蒜和洋葱放入一个中等大小的碗中。用手或叉子将所有成分混合在一起,直到混合在一起。做肉丸,放在羊皮纸覆盖的锅上。烘烤直到变成褐色,大约30分钟。

快速红洋葱泡菜

  • 1个中等红洋葱,切成1/4英寸的薄片
  • 1/2茶匙糖
  • 1/2茶匙无盐的大蒜粉
  • 1/4茶匙姜黄
  • 1个剥皮的丁香大蒜,橙皮或整个茴香(可选)
  • 3/4杯无味的米酒醋或苹果醋醋

在锅中,带约2杯水煮沸。将糖,大蒜粉,姜黄,额外的香料元素和醋加入锅中。煮沸直到糖溶解。将洋葱放在防热容器或罐子中,然后将热腌制液体倒在它们上面,直到覆盖。关闭罐子,让它们在室温下至少30分钟。如果更长的话,将其放入冰箱中。使用前排出洋葱。将在冰箱中持续1周。

包裹

  • 1/2英语黄瓜(长瘦)
  • 1/2胡萝卜,洗净并切断茎
  • 黄油生菜头,叶子分开并洗涤
  • 烤红辣椒酱酱
  • 新鲜草药:香菜,罗勒,薄荷叶
  • 石灰,切成可挤压的细分市场
  • 希腊酸奶(可选)

将黄瓜切成一半纵向,然后用勺子去除肮脏的中心。然后切成较小的棍子。将胡萝卜切成相似的棍子。打包吃午餐:将一些生菜叶,切碎的胡萝卜和黄瓜棒放在一个容器中;将腌制的红洋葱放在另一个小容器中;将肉丸放在另一个;和第四个酱汁(防溢!)。午餐时间时,用每件生菜叶子使用两个肉丸来填充Banh肉丸卷。注意:要进行更多传统的敷料,请混合一汤匙带几汤匙自制蛋黄酱或希腊酸奶。

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