2016年7月24日,

迪班MI生菜裹

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大约六岁的时候,我第一次看了现场音乐剧。我想是的《悲惨世界》,这回头(和我自己的孩子)似乎是一个微小的人谁可以勉强配合自己的鞋子,认为她的毛绒动物,晚上再放一个相当奇怪的选择。对于这个故事的缘故,不过,我们只能说这是一件隆重。而中场休息时,我转过身来,我的母亲睁大了眼睛问:“我什么时候能做到吗?”她回答说,“直到你八景”。虽然大家都认为经过几个月将删掉从我的脑海这个日期,两年后,在我生日那天早上,我冲进我的父母的卧室,并宣布我准备好了。

于是它开始。无畏。

无论是对着一群陌生人唱歌,还是从高处跳下,我的青春都充满了无所畏惧的时刻。没有什么是可怕的。一切都是可能的。没有任何后果;至少我意识到了这一点。这种无畏带来了永恒的记忆和伟大的冒险。但是,当然,随着多年的经验和责任,好旧的怀疑终于打破了。如今,要想让我骑上摩托车都得费一番周章,更不用说双座的了。现在,人们会权衡风险和现实,通常我会选择阻力最小的道路。或者创可贴和急诊的机会更少

不过,有一个地方让我继续感到不受恐惧的困扰,那就是我的厨房。感谢上帝,因为在火炉旁找到一片小树林是很重要的,更重要的是,解决那些可能让你最害怕的事情——无论是第一次约会时喂饱肚子,还是克服快速健康午餐的挑战。当你忘记了失败,一切都值得一试。即使有混乱和错误的好机会,刺激和伟大发明的可能性比一切都重要。

所以,今天我想给你这些迪班肉丸生菜裹以帮助诱惑的是内在的,无畏的孩子。

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传统的迪班MI是法国和越南成分的混搭。它遵循的面包公式/ baquette +蛋黄酱+颈部+辣椒+香菜+腌制胡萝卜+黄瓜片+和调味酱料,像酱油飞溅。其它变体使用切片五花肉,肉末,豆腐等,并清潭在表中的素食主义者。这里有一个元素分解得很好以防你想自己去。

正如你可能已经注意到的,这个三明治不仅充满了大量的味道,它真的充满了一些主要的钠的来源:面包,酱,腌肉,腌制的东西,和酱油——一汤匙的酱油会让你超过2000毫克的钠。接近一天的推荐上限。这个三明治里唯一的低热量食物就是黄瓜和香菜。这样就做出了一份漂亮的裸沙拉。

也就是说,要想摆脱这个束缚是很容易的,让它自生自死,而不敢破坏这个等式。或者,你可以大胆挑战食谱,抛弃高钠成分,找到一种方法来保持甜、咸、酸的味道平衡。

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但我不会让你这么做的。相反,你会与灾难调情,把红辣椒烤到离火不到一英寸的地方。你会勇敢地把这些辣椒和更辣的辣椒混合,直到你得到一种细雨蒙蒙,让人舌尖发麻的酱料用一些酸奶来冷却。你可以冒个险,卷一些蔬菜馅的猪肉丸子。更不用说无视规则快速腌制一些红洋葱。最后,在你(嫉妒的)同事面前,勇敢地把它们和所有配料一起塞进生菜叶里,狼吞虎咽地吃下去。引导珂赛特内心,敢于做梦。或者至少,为你的午餐或晚餐客人做一顿相当糟糕的大餐。

其他一些有趣的变化包括:Banh Mi沙拉慢炖锅迪班米饭碗。所以,不要害怕冒险,拿出一个版本来分享吧!生活在边缘。因为冒险的味道很好。

迪班丸子莴苣WRAPS

(为了工作午餐和其他有趣的聚会!)

蔬菜塞肉丸

制作大约20个高尔夫球大小的球(用一些做午餐,剩下的留到以后)

  • 西葫芦1个,洗净,两端切掉
  • 1磅猪肉粉
  • 4瓣蒜,剁碎
  • 2种大葱,根取出并切成小位

烤箱预热至400dg F涉及与羊皮纸的烤锅。使用手磨碎器或食品加工用磨碎器附件,切丝的腌。然后用双手或细网筛压出液体。您将有大约3/4杯撕碎的西葫芦。将西葫芦,猪肉,大蒜和洋葱成一个中型碗。用双手或叉子,直到很好地结合起来所有的配料混合在一起。请在羊皮纸上覆盖锅肉丸和地点。烘烤至焦黄,约30分钟。

快速的红洋葱泡菜

  • 1个中等大小的红洋葱,切成1/4英寸的薄片
  • 1/2茶匙糖
  • 1/2茶匙盐 - 自由大蒜粉
  • 1/4茶匙姜黄
  • 1去皮丁香大蒜,陈皮,或整个茴香(可选)
  • 3/4杯未干透的米醋或苹果醋

在一个锅里,加入大约2杯水煮沸。在锅中加入糖、蒜粉、姜黄、其他香料和醋。用小火煮,直到糖溶解。把洋葱放在一个耐热的容器或罐子里,把热酸洗液倒在洋葱上,直到洋葱盖上。盖上罐子,在室温下放置至少30分钟。如果时间过长,放入冰箱。使用前先把洋葱沥干。可以在冰箱里保存一周。

护腕

  • 1/2英文黄瓜(长瘦的那种)
  • 1/2个胡萝卜,洗净,茎切掉
  • 黄油生菜头,叶子分离和清洗
  • 烤红辣椒辣椒酱
  • 新鲜香草:香菜,罗勒,薄荷叶
  • 石灰,切成可压缩段
  • 希腊酸奶(可选)

切黄瓜一半一半纵向和用勺子清除破旧的中心。然后切成小条。切胡萝卜到类似大小的棍子。收拾午餐:放了几个菜叶,胡萝卜切丝,与黄瓜条在一个容器;放于另一个小容器中的腌渍红洋葱;以另一种肉丸;和酱油在第四,(防溢出!)。当这是午餐时间,填补迪班肉丸包装,使用每莴笋叶2个肉丸。注:对于比较传统的敷料,混合辣椒酱的瓦特/自制的几汤匙扑通蛋黄酱或希腊酸奶一团。

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