2017年1月12日

2017年低所以重启

亲爱的网友们,2017年快乐!新的一年,我进入了人生的第34个年头,这也是我患有狼疮和肾病的第13个年头。虽然过去的365天有起有落。与痛苦。和更多的痛苦。他们也带来了对食物及其治愈能力的全新信念。看,34岁,同样是4期肾。还是踢!

你们可能还记得,去年,我用大规模的抗炎大修我的饮食——没有小麦或麸质,没有鸡蛋,没有乳制品,没有糖,没有大豆,没有茄科蔬菜,没有咖啡!还有很多很多很多花椰菜。在每一个形式。虽然限制的清单比我平时的生活要长,但我发现(a)我的身体喜欢这样(b)我在厨房里的创造力大增。这正是我需要的重置,以对抗季节性感冒和流感,烹饪的衰退,以及生活经常给我们带来的起起落落。总而言之:它让我的步伐充满活力。

这就是为什么,再一次,我计划在一月份做一些重启。或许没有去年那么多限制,但仍然令人耳目一新。我强烈推荐你也做一个!但在吃花椰菜排毒法或做其他古怪的事情之前,我要提醒你一下。

首先,有成千上万种不同的饮食法和饮食法可供你重新启动——Whole30饮食法、旧石器饮食法和果汁排便法。你得到它。有些规定相当严格,有些只是鼓励你吃新鲜的食物,有些则要求你只喝流质饮料。所以,在你开始做任何事情之前,确保它符合你的医疗需要(比如,与医生和营养师确认一下),更重要的是,符合你的生活需要。

也许这个月你没有时间对食物进行全面检查。所以,少关注你吃了什么,多关注你想要改变的习惯——比如不要在电视前吃东西或在办公桌前盲目地吃零食。有时,重新开始只是简单地清理你的食品储藏室,并填满健康的产品,这将帮助你吃得更好。或者你可以从每周两晚做饭开始,而不是一晚都不做饭。

当重新启动时,只要你开始了一些东西,就可以从小的开始。

因此,这里有一些简单的想法让你开始:

建立一个#LOWSOGOOD梦想储藏室:旧的出去,新的进来。大净化,然后去买所有的必需品# lowsogood产品这样可以控制你体内的钠含量。肚子也饱了。

做大的部分:当你想保持食物在一个健康的大小,为大众做饭!为什么?避免外卖和高钠食物的最简单的方法就是每周一个晚上准备一大堆食物(通常最好是周六或周日),然后在这一周将所有煮熟的蛋白质、切碎的蔬菜和煮熟的谷物混合搭配。试试吧,这个月的一个周日或每个周日。

改变习惯:找出你最大的食物弱点(零食时间,早餐时间,奶酪!)然后想出一个#低所以好的解决方案!如果你为了更健康而改变哪怕是你日常生活的一部分,那都是一个巨大的成功!

贸易:我们都有自己喜欢的食物——披萨、三明治、纸杯蛋糕。重启并不意味着你要跟那些可食用的东西说再见。相反,找到一个新的、健康的交换。也许你开始用鳄梨泥或酸奶代替蛋黄酱。也许你会做紫菜卷或黄瓜法棍代替你典型的中午三明治。也许你混在一起了紫甘薯为了更健康的甜食。也许你可以用姜黄茶代替咖啡。无论是哪种交换方式,这个月试一试吧,看看它们能给你的食物增添什么颜色和味道。

现在,为了那些准备在这个月做出重大改变的人,我想给你一个我最喜欢的健康早餐、午餐、晚餐,甚至零食的清单。因为我发现,当我有了视觉效果和一个计划后,坚持一个新计划会容易得多。所以,用这些想法来制作你自己一周(甚至一个月)的食谱吧。如果你碰巧有我的新书(低好)你会发现你有整整一个月的计划来改变习惯,还有整整一周的饭要吃!购物清单和烹饪物流已经为你做好了,所以没有时间或原料被浪费。

也就是说,我们出发吧,首先,早餐。

让我先承认我过去从来不吃早餐。我经常以一杯咖啡开始我的早晨。这对我的精力和内脏都不好。然而,去年我的炎症复发迫使我更加深思熟虑我的早晨例行公事,实际上花了一些时间为早上准备一些简单的零食。下面是我最喜欢的一些。

健康的香蕉薄饼:扔掉那些包装好的、高钠、高糖的煎饼面糊,自己动手做吧一堆这种烙饼在周末。然后,单独包装和冷冻额外的。只需在微波炉里再加热一下(上班前或上班时)。如果想增加额外的蛋白质含量,可以在上面加一层酸奶或坚果酱。

鸡蛋拌蔬菜:不吃面包了,把这顿早餐做成美味的切辣椒甚至红薯南瓜。它给你的鸡蛋增添了额外的质感,让它更有馅料。另外,它很漂亮。

哈希布朗蛋卷:使一打在周末和整个星期的零食。一定要填满冰箱里剩下的蔬菜!

自制香肠蛋:惊喜!你可以自己做健康的香肠馅饼在家里用你自己的#lowsogood香料。然后,把肉饼原封本本地吃下去,加到杂烩里,或者在麦当劳(和所有那些垃圾食品)不用排队,在上面放上炒鸡蛋。

BAGEL-SPICED鸡蛋:即使你必须放弃早晨的百吉饼(由于钠或其他限制),你仍然可以放所有那些传统口味的在迷你蛋饼里!在上面涂上自制的酸奶或熏鱼酱。

桃子班尼迪克蛋:给经典做个小改造使用烤桃子(或西红柿或烤甘薯片)来代替松饼和加拿大培根。

蕃茄鸡蛋:只是另一种吃鸡蛋的好方法。完全Pinterest值得。别忘了在上面放点蔬菜香蒜沙司,这对健康更有好处。

蔬菜华夫饼马铃薯饼:切碎一些蔬菜,拌上鸡蛋,放进你的华夫饼机,然后享用。这里的食谱!额外的可以冷冻和重新加热所需。最重要的是,它们还可以代替三明治面包作为健康的午餐。

鳄梨豆腐吐司:这是一个不会结束的趋势。但你可以给它一个非面包的扭曲烤豆腐广场用这些代替吐司。

现在我们来谈谈零食。因为早餐后,我总是准备再吃一顿。这是我(可能还有你)最有可能发现自己陷入食物困境的时候。或者拿一块糖果/一包薯片/另一个拿铁对你和你的健康都不是最好的选择。所以,如果你这个月打算改变什么,我建议你改变吃零食的习惯。为什么?第一,准备零食很容易!第二,很容易在你的食物循环中长期保存这些零食。第三,如果你的工具带上有更好的零食选择,你就更有可能在一天剩下的时间里做出好的选择。

自制微波蔬菜片:也许你从来没有想过带一个新鲜的西葫芦去上班。但是今天,这将会改变。因为用一把刀,一个西葫芦和一点油,你就可以自己做蔬菜片。只要你能找到微波炉的地方!

酸奶西兰花下降:用蒸笼蒸几分钟,你就能超级健康的浸泡涂在三明治上或用薄脆饼干舀起奶油味,鲜亮,充满浓郁的酸奶味道,这是每周的赢家。

BACON-SPICED椰子片:你可能不会指望在健康食品清单上找到“培根”。但让我们面对现实吧,每个人都喜欢这种味道。所以,与其把培根都扔掉,不如简单地把这些味道转移到更健康的食物上像椰子片!然后,拿一把吃一小口。可以加入自制的干果(不加盐的坚果),或者爆米花。

烤辣椒茄子(或胡萝卜)鹰嘴豆泥因为我的抗炎食谱上写着“不吃豆子”,这意味着“不吃鹰嘴豆泥”——这是一种非常棒的零食和酱料。但你可以这样做:在你的帮助下,你可以做出同样厚重,丰富,富含蔬菜的版本烤胡椒和茄子(或胡萝卜))。加入你自己的香料(比如哈里萨辣酱、辣椒、烟熏辣椒粉或萨塔尔)。搭配黄瓜片,米饼,或作为涂抹/粘在你的羽衣甘蓝包装紫菜卷

酸奶和豌豆碎:这是另一个职场赢家:豌豆糊酸奶。这听起来很简单。字面意思是把希腊酸奶放在盘子里。然后,拿一些解冻的冰冻豌豆(不加盐),用叉子打碎。撒上一些红辣椒片,淋上一点橄榄油。和零食。

很棒的GUAC:谁不喜欢鳄梨酱呢?富含健康脂肪,味道浓郁,这是一个完美的中午零食。但是不要害怕尝试食谱。添加豆豉、西葫芦或黄瓜作为额外的蔬菜。撒上一点低钠山羊奶酪、瑞士奶酪或帕尔玛干酪来调味。甚至还可以加入烤松子或鸡皮饼来增加松脆感。或者做一些真正有趣的事,把吃零食作为团队建设活动自带食物鳄梨酱酒吧。那些一起吃零食,一起打拼的人。

涂布鳄梨:说到鳄梨,让我们多关注一下大家最喜欢的绿色水果:鳄梨。一种很棒的零食是把切片放在上述bagel-spice甚至还有一点蜂蜜和烤椰子片。发挥创意,涂上“涂层”,一定要把你的创意贴在Instagram和下方的评论中。

烤白薯:我喜欢油炸食品。毫不夸张地说,是我最喜欢的食物。在周日准备期间,我最喜欢做的东西之一就是一大串烤甘薯薯条。我喜欢加一点蒜末和欧芹来调味。我要么在室温下吃东西,要么用微波炉快速加热。你可以自己做蘸酱或者辣椒酱当然,或者就这样享受吧。美味可口,充满馅料。

红薯豆肉馅卷饼:好吧,这不是一个快速解决的方法。但如果你花点时间做这些在周末的时候,你可以为接下来的一周准备一些零食。填满红薯和豆子。或者任何你喜欢的蔬菜。留在德州-墨西哥风味,去意大利,或获得超级创意和灵感的其他美食!虽然不像羽衣甘蓝沙拉那么健康,但它是其他微波炉最爱的很好的替代品!记住,大批量生产,这样你就可以随心所欲地冷冻和加热了!

其他的想法:当然,乐趣还不止于此。记住其他很棒的零食包括苹果“祝酒”,煮熟的鸡蛋(普通的和卷心菜染色的!)菜花”意大利乳清干酪,“燕麦香蕉松饼,还有菠菜玉米饼(你可以把它做成健康的菠菜玉米片)。或者我的豆腐薯条!

好吧。时间吃午饭!如果你没有准备好,这是最容易错过的一餐。特别是如果你是一个非常重要的忙碌的人,就像你一样,毫无疑问。午餐也是进行低利率互换的最佳场所奶酪,面包或传播)。

多孔豆色拉:代替五月覆盖的意大利面沙拉,把你的面条换成脆脆的煎豆吧。加入鸡丝、自制熏鱼酱或自制肉丸。一定要准备一些调味料或酱料。桃子或烤西红柿更有味道。再加点不加盐的坚果,吃起来脆脆的。从这些豆子开始,做你梦想的沙拉。

SOCCA披萨这不是演习。这是鹰嘴豆皮披萨。你可以在上面放上你最喜欢的披萨口味。花椰菜乳清干酪或者西兰花酸奶。或者干脆切成饼干的形状蘸着吃。

菜花蔬菜面包:OHMOGOSH我喜欢这个东西。如此健康,如此充实。它是你最喜欢的三明治的完美“面包”。尝试不同的蔬菜组合(甜菜!胡萝卜!西葫芦!)不同的颜色和口味。

奎奴亚藜碗:从一大碗蓬松的藜麦开始,没有什么组合是错误的。上面放上生蔬菜、熟蔬菜、蛋白质、鸡蛋和豆腐。无论你想要什么,手上有什么。然后试着把这些酱汁和调味料放在旁边。这会让每个同事羡慕不已。

椰子包装:如果你不吃谷物,试试这些坚果椰子卷吧。它们有点硬,所以你必须用保鲜膜或箔纸来卷它们。但它们特别适合亚洲风味的馅料和口味!

黄瓜面包:把黄瓜从生酱盘上拿下来,放到聚光灯下这种健康的三明治旋转。只需把中间掏空,填上你最喜欢的酱料、鸡蛋沙拉或碎鸡肉。

紫菜包裹:不像椰子卷,海苔(或寿司海藻)非常柔韧。也就是说你可以做一个完美的无玉米饼,nori-itto用你手头上的任何东西。参见这里的教程

菜肉馅煎蛋饼佛卡夏:真实故事:如果你把煎蛋饼切成方形形状的平底锅,然后你可以把煎蛋饼切成面包形状。你可以用它来做三明治。告诉一个朋友。

酸橘汁腌鱼碗:即使现在是冬天,你也会有假期的感觉用自制的酸橘汁腌鱼。清爽又健康,这是一顿唤醒味蕾的绝佳午餐(当然,你也可以)。另外,因为需要一些组装,它迫使你离开键盘休息一会儿。开枪吧,让它变成一个派对做了很多,让每个人都做一个完美的碗

别忘了这些根麦茶微波面条汤:更健康的经典午餐。或者是全能的菜花米饭沙拉。一种可以轻易与任何剩余蛋白质配对的重新启动的主食

在漫长的一天之后,我希望晚餐的感觉就像一个大大的拥抱,还有一些第二天剩下的小拥抱。这并不意味着你需要做任何花哨的东西。或者任何需要一百万种原料或者更糟,一百万个锅碗瓢盆的东西。所以这里有一些我最喜欢的简单但令人满意的食物,你可以在工作日的晚上做。

卷心菜蜀梅:这个菜谱中最难的部分是蒸白菜。所以克服这些,然后在你的叶子里塞满碎肉和/或切碎的蔬菜。因为小点心总是很有趣的食物。

南瓜船卷:船上的人都很健康这一个。很多食材(豆子,大米,西红柿)都可以买到罐装和即食的,这意味着很容易烹饪!所以试一试吧。

VEGGIE-STUFFED肉丸:在我的房子里,这是最简单的方法让我的孩子多吃点绿色蔬菜。另外,这道菜只需要两种食材(肉和蔬菜丝),所以做起来超级简单。你可以把它放在面条或面条上。或者用生菜包装或汤。选择你自己的肉丸冒险。

一锅鸡:俳句:树根,水果,鸡腿。添加一些柠檬。和天堂。只需要洗一个盘子。

熏肉卤排骨:不需要夏天来生火烧烤这些肋骨。加入这令人垂涎欲滴的擦剂(和一些自制的享受如果你有时间的话)。搭配蔬菜沙拉。你还得吃一顿历史书的晚餐。

烤花椰菜:如果你还没有尝试过,现在是时候了。搭配诱人的香料和酱料。如果烤一整只花椰菜还是让你难以接受,试试这个入门食谱,菜花香肠为你的下一个玉米卷之夜准备。

红薯鱼饼:事实证明,你可以用红薯代替面粉和面包屑来制作真正美味的鱼饼!这里的食谱!

汉堡碗:这是一份非常棒的食谱,适合你、家人或大型晚宴。让它成为一个灵活的宴会,给你自己(或家人或客人)有很多容易制作的配料可供选择!

拉面碗:当你想要变得更健康,多吃蔬菜时,自制汤是一个简单的开始。但要更进一步蘑菇肉汤面条碗。用真正的面条,或者用西葫芦和白萝卜做的面条(如果不吃谷物的话)。加入烤豆腐,煮鸡蛋,或你选择的蛋白质(像那些鱼饼,肉丸,或碎鸡肉!)加入不加盐的花生,大葱,新鲜香菜,酸橙和自制的辣酱。做一个完美的碗。享受。带上额外的午餐。

而且不要忘记虾、鸡肉和豆腐串,鲑鱼肉饼,或南瓜的狗

Ilysse朋友 2017年1月12日下午1:03

万岁! !很棒的作品!愿你今年永远健康!
最美好的祝福!
Ilysse

格伦达凯哈里斯 2017年1月13日下午5:57

我也是慢性肾病4期患者因为26年前心脏移植的药物。我已经厌倦了吃干粮,正在寻找低钠、低脂肪、低碳水化合物的方法。肉汁,酱汁,和奶油的食谱需要它们。用竹叶、玉米淀粉还是面粉比较好?我喜欢中国菜,需要一种方法来制作调味汁,这样我就可以自己做菜了。有办法做到这一点吗?

莎拉 2017年1月14日早上6点43分

嗨,我只是想让你知道我们有多喜欢你的书和博客。我已经吃了相对较低的钠,但我年迈的妈妈真的需要所有的低钠食物。我们喜欢这些创意食谱!

咪咪busiel 2017年1月31日下午3点41分

我很喜欢你的食谱和小贴士,但作为一个同样处于4期肾病的病人,你是怎么吃到像鳄梨、豆类、奶制品等富含钾和磷的食物的呢?我被告知他们完全不在菜单上!

太阳城林肯山租赁公司 2017年2月9日早上6:35

我喜欢这些煎饼,尤其是香蕉煎饼。我吃这些东西的时候像只猴子。

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